L’orfèvre de Rasteau
Mikaël Boutin est né le 31 mai 1979 (on aime bien les infos précises chez Wine Republik), dans une famille d’agriculteurs de Rasteau. Prendre la relève ? Même pas en rêve. À l’époque, les paysans n’ont pas la cote : sa famille l’invite donc gentiment à aller voir ailleurs. Il choisit la mécanique, mais rapidement, il tourne en rond. Mikaël fait donc machine arrière et reprend une formation de viticulteur au CFPPA de Carpentras. petit à petit l'homme fait son nid. Pendant 8 ans, il bossera avec son oncle, sur les 16 hectares de vignes familiales, en collaboration avec la cave coop’ du coin. Puis le vignoble est revendu… mais Mikaël récupère tout de même deux petits hectares, rien qu’à lui. Libre comme l’air, motivé comme jamais, il dégaine son premier millésime bio et en solo en 2011 : un Rasteau rouge. Cet assemblage des 8 parcelles du domaine (la plus grande fait 0,5 hectare), fait la part belle au cépage roi de Rasteau, le grenache (60%). Sans bouder pour autant le cinsault (10%), le carignan (10%), le syrah (10%) et le mourvèdre (10%). Le terroir comme obsession Ça sent le soleil à plein nez et pourtant, paraît que le mistral souffle ici un jour sur trois et qu’il tourmente la vigne autant qu’il l’assainit. Cette fraicheur dans les airs, on la retrouve dans le sol et dans les vins de Mikaël. Perpétuellement en quête d’un équilibre naturel, il faut selon lui « intervenir au minimum dans les vignes et encore moins à la cave pour laisser un vin s’exprimer ». Le nez nous emmène vers des fruits légèrement acidulés, les tanins sont soyeux et la bouche, pure et suave comme c’est pas permis ! Du jamais vu, ou presque, au pays des cigales. Mais shuuuuuuuut ! Mikäel déteste que l’on en fasse des tonnes sur ses jolis canons. Pour lui, se prendre la tête en dégustant un vin, se torturer l’esprit avec des considérations techniques, c’est contre productif*. L’émotion, le frisson, le plaisir partagé doivent parler pour la bouteille et le vigneron. Un point c’est tout. * il sera quand même content si vous laissez des commentaires de dégust’ sur le site. Évitez simplement de vous prendre pour des sommeliers, ou des œnologues du dimanche, ça risquerait de nous le froisser ! ;)
Average rating based on 22 reviews
Avis laissé le sur le vin : cuvee-MB-rouge-rasteau-Mikael-Boutin
Même jeune il est déjà agréable. Plein de fruit, je l'ai mangé avec de l'agneau, très chouette vin bio avec une belle personnalité tout en fraicheur et croquant.
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fruité, cerise et réglisse
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Surprenant, reste longtemps en bouche
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Confituré, prunes, réglisse..:)
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Bouteille ouverte en soirée avec des amis pour accompagner des brochettes maisons, juste parfait entre fraîcheur et puissance, on sort de table en yant fait un joli voyage et frais comme un gardon
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Un Rasteau tout en finesse
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Finale un peu courte , avec de l'amertume. Belle rondeur vanillée..
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Tannique, persistance en bouche.. A boire accompagner..;
Avis laissé le sur le vin : magnum-cuvee-MB-mikael-boutin
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Structuré, à boire avec un repas..
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légèrement tannique.
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goût de confiture de fraise avec de la structure
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un vrai vin de repas fruité
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Belle structure de pruneaux.. Un peu acide avec de légers tanins. Idéal pour un repas.
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Très bon vin aux arômes confiturés qui accompagne bien un repas.
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Vin amère..
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Amertume et longueur en bouche..;
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Tannins assez fort. A boire avec un côte de boeuf et des fèves. Persistant..
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Un joli Rasteau avec une belle couleur et de belle notes de fruits presque compotées. A découvrir et à garder dans sa version magnum