medaillon_daubanton

Jean-Jacques Daubanton

Domaine Daubanton - Champagne

Des bulles faites maison !

Enraciné sur le terroir de la Côte des Bars à RIZAUCOURT, Monique et Jean-Jacques DAUBANTON ont planté leurs premiers plants de vigne en 1982, avec les trois cépages champenois traditionnels : 50% en pinot noir, 30% en pinot meunier et 20% en Chardonnay. Depuis, Monique et Jean-Jacques ont eu à cœur d'étendre l'exploitation familiale qui s'étend aujourd'hui sur 4 hectares, à cheval sur 3 communes, RIZAUCOURT, ARGENTOLLES et DOLANCOURT.

La première bouteille de Champagne DAUBANTON sera commercialisée seulement en 1990 et depuis la vendange 2012, le Champagne DAUBANTON est élaboré à la propriété, dans de nouveaux locaux selon la méthode traditionnelle champenoise. Avec l'aide de leurs enfants, Ils assurent en totalité la vinification du Champagne, depuis la vendange à la main jusqu'au départ des bouteilles vers les caves de leurs clients.

 

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Average rating based on 14 reviews

Lilian Ricard
lilian ricard
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Dégusté en famille ce champagne a été très apprécié et, en ce qui me concerne j'ai aimé qu'il soit léger ,qu'il ait un bon goût, mais pas trop marqué, et... qu'il soit aussi léger sur l'estomac! Ca permet de l'apprécier encore plus.

Lilian Ricard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Maelle Ricard
maelle ricard
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

C'est un bon rapport qualité prix ! Je préfère des champagnes plus vineux et un peu plus complexe, mais pour un premier prix : il est très bien ! La bulle reste fine et il est équilibré.

Maelle Ricard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Maelle Ricard
maelle ricard
Iris Collin
iris collin
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Super rapport qualité prix, nez équilibré végétal.

Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Champagne tout en douceur, très bien équilibré, support rapport qualité prix.

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Antoine Lafitte
antoine lafitte
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Un champagne à moins de 20 euros qui permet de satisfaire toutes ses envies. Un nez assez expressif avec une belle couleur.

Antoine Lafitte recommande ce vin
Delphine Schaack
delphine schaack
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Une belle couleur et une présence au nez mais un peu décevant en bouche. Une minéralité trop présente à mon goût. Séducteur mais ne conclue pas.

Excellent rapport qualité-prix
Delphine Schaack
delphine schaack
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_rose

Surprenant car on ne dirait pas un rosé.

Excellent rapport qualité-prix
Christophe Dumont
christophe dumont
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Belle couleur claire et soutenue, belle mousse. Le côté vineux peut plaire! Vinosité importante.

Christophe Dumont recommande ce vin
Christophe Dumont
christophe dumont
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_rose

Couleur orange, nez expressif mais sans excès. Bulles fines mais pas expressif. Sucre bien dosé.

Céline Moret
céline moret
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Assez fruité. Le meilleur des 4 dégustés pour moi avec une très jolie longueur et une astringence qui donne un bel équilibre. Très fin.

Céline Moret recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Céline Moret
céline moret
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_rose

Un nez assez fauve, une acidité fine. Belle longueur avec astringence. Assez sec.

Céline Moret recommande ce vin
Thierry Dorge
thierry dorge
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_brut

Nez intense, bouche un peu vive avec une finale tendue et un peu dosée.

Thierry Dorge
thierry dorge
Avis laissé le sur le vin : champagne_daubanton_rose

Joli nez sur les fruits rouges. Bouche équilibré, un peu courte.

La Champagne

La Champagne est la seule région viticole a avoir mis tous ses œufs dans le même panier : elle a toujours tout miser sur les vins effervescents. La Marne (66 %), l'Aube (23 %) et l'Aisne (10 %) se partagent l'affiche avec en guest-star les cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Si les grandes maisons de négoce champenoises et les marques ont longtemps été sous le feu des projecteurs, aujourd'hui, les vignerons de la région, les vrais de vrai font de la résistance.

Année après année, guidés par leur inspiration, ils ont su dompter le terroir. Et c'est tant mieux ! Les champagnes vineux, élaborés par des amoureux des bulles, font chavirer le cœur des néophytes comme des professionnels. Ainsi, le Champagne perd son étiquette de breuvage des grandes occasions. Il se redécouvre, s'invite à l'apéro et même à table. Pour bien les choisir, les apprécier à leur juste valeur (et faire un peu le malin)aite préserver l'intégrité de la personnalité du vin, moins le dosage en sucre sera important. Au contraire, une maison peut faire le choix de compléter le style de son vin par une dernière touche d'arômes. Dans ce cas, elle aura, au préalable, préparé ses liqueurs avec de grands vins mis en réserve depuis de longues années dans des fûts, des foudres, ou même dans des magnums. Quelques mois avant le dosage, elle procèdera à plusieurs essais de liqueurs différentes afin de sélectionner celle qui aboutit le mieux au style recherché. On part donc de zéro ajout de sucre en fin de vinification (dans ce cas on peut lire la mention "brut nature", "pas dosé" ou "dosage zéro"), pour aller jusqu'à 50 grammes de sucre par litre (Champagne Doux). En réalité, 90 % des Champagnes portent la mention « bruts » (moins de 12 grammes de sucre par litre). Si le Champagne se décode d'abord sur l'étiquette, c'est surtout dans une flute qu'il se révèle. Santé !