No Women, No Wine
Et puis finalement, « un peu de douceur dans ce monde de brutes » ça ne fait pas de mal…
Et puis finalement, « un peu de douceur dans ce monde de brutes » ça ne fait pas de mal…
De prime abord, on pourrait croire que le nom du domaine est lié à la plantation que l’on fait parfois de rosiers en tête des rangées de vignes mais pas du tout ! Il provient de l’argile coupe rose se trouvant à la surface du sol et constituant le terroir du vignoble : particulièrement riches en sulfate de manganèse, ces argiles étaient utilisées aux 18ème et 19ème siècles pour fabriquer des tuiles et des briques. La cave du Château Coupe-Roses est construite sur le site d'une ancienne tuilerie, qui appartenait à la famille.
Aujourd’hui, Françoise exploite le domaine avec son époux Pascal Frissant dans un esprit de tradition et de modernité, mariant les usages locaux ancestraux et les principes œnologiques contemporains dans le but d'obtenir des vins inoubliables au palais. Le Château Coupe-Roses représente maintenant plus de 45 ha de vignes en Agriculture Biologique ainsi que 300 oliviers, et est en passe d'être repris par la génération suivante. La culture continuera dans la même direction que celle menée ces dernières années c’est-à-dire dans le respect des sols, du terroir et avec peut-être sous peu une évolution vers la biodynamie.
Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.
Average rating based on 54 reviews
Avis laissé le sur le vin : lesplots_chateaucouperoses
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Super vin de garde
Avis laissé le sur le vin : rosefremillant_chateaucouperoses
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses
Absolument délicieux. Je ne saurais en dire plus...
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses
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Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses
Parfait avec de la charcuterie...
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses
Vin avec du caractère, une astringence interessante. Gout assez prononcé, bouche intense.
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses
Vin tanique, expressif, à boire avec des viandes rouges. Je recommande pour un bon repas entre amis.
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses
Nez avec de notes de pruneaux. On le sent avec des desserts au chocolat. a déguster tranquillement
Avis laissé le sur le vin : lesplots_chateaucouperoses
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses
A ce prix prenez le temps de faire le tour du site.
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses
Nez assez confituré , pas de défaut, mais en bouvhe, un peu leger.Rapport qualité/prix
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Nez assez confituré , pas de défaut, mais en bouvhe, un peu leger.Rapport qualité/prix
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses
Très bon rapport qualité/prix
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Très bon rapport qualité/prix
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Apéro , saucisson et fromage
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Apéro , saucisson et fromage
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Trop fort
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Dense
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Mauvais
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Ça passe....
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Mouais....
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Vin plus dense qui reste davantage en bouche.
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N'a pas de corps un peu plat
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L'alcool me monte à la tête !
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Pas mal du tout niveau goût !
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Plutot agreable mais un poil d'aigreur.
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Un peu apre pour moi... Mais gagne en gout en se ventilant...
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Un vin rustique un peu trop rapeux pour moi.
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Fond de terre, manque de relief
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses
plaisant, une touche de muscat qui surprend.
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses
Normalement je ne bois de vin blanc mais son gout fumé m'a interpellé en bien.
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses
Un vin surprenant qui interpelle mais sans me surprendre. Au vu du rapport qualité prix c'est un très bon choix.
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Blanc léger une point de sucre, un peu juste en corps mais plaisant
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Parfait pour l apéro
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Belle suprise, des aromes étonnants
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Puissant et intéressant.
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Un rosé surprenant mais intéressant
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Véritable coup de coeur
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Surprenant. Fruité, arômes de fraise
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Rosé puissant, intéressant avec des grillades. Bon rapport qualité prix