Domaines Bouyer Château Milon Pierre et Alexia Bouyer

Pierre et Alexia Bouyer

Domaines Bouyer - Bordeaux

Une place parmi les meilleurs crus de l’appellation Saint-Emilion

Le domaine Bouyer situé à Saint-Christophe-des-Bardes près de Saint-Emilion se compose de deux propriétés distinctes : le Château Milon et le Clos de la Cure. Forts d’une tradition héritée de 7 générations de viticulteurs, ces derniers, aujourd’hui propriété d’Alexia et Pierre Bouyer, constituent un remarquable patrimoine familial de 13 hectares. A cela se rajoute l’acquisition en 2008 de 4,50 hectares situés sur de très beaux terroirs de graves ramenant l’exploitation à 18 hectares.

Traités avec tous les égards traditionnellement réservés aux grands crus, le domaine fait valoir un terroir de haute qualité viticole : approche écologique de la conduite du vignoble mené en lutte raisonnée, rendements très mesurés, vinifications à l’aune du terroir, élevage maitrisé en barriques… La production d’ensemble donne ainsi à goûter des vins de haute typicité, marqués par la superbe rondeur d’un cépage merlot bien mûr et des arômes intenses de fruits rouges soulignés par une trame tannique toujours délicate.

 

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Average rating based on 71 reviews

Antonin Ricard
antonin ricard
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Excellent vin, typique de St Emillion. Nez très fleurit.

Antonin Ricard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Morillon Romain
morillon romain
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Découvert lors du salon des vignerons indé. à Paris. Ce vin est un pur bonheur. Excellent rapport qualité prix. Goulayant, bonne longueur, nez puissant. Tout d'un grand Saint Emilion Un succès à chaque fois que j'ouvre une bouteille

Morillon Romain recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Marion L.
marion l.
Astrid R.
astrid r.
Julien L.
julien l.
Emmanuel ANDRE
emmanuel andre
Emmanuel ANDRE
emmanuel andre
Laurent Philibert
laurent philibert
Laurent Philibert
laurent philibert
Delphine L
delphine l
Delphine L
delphine l
Jenn Choupi
jenn choupi
Claire Pousset Baudouin
claire pousset baudouin
Claire Pousset Baudouin
claire pousset baudouin
Antoine Lafitte
antoine lafitte
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Top, génial... Du bon travail pour ce millésime 2012. Vin agréable , léger , mais très aromatique...A boire entre copains..

Antoine Lafitte recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Thierry Kocher
thierry kocher
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Superbe nez tout en rondeur. Bouche est souple soyeuse. Vin à boire entre copains

Thierry Kocher recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hanna Matahri
hanna matahri
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Vin très léger plutôt subtil. Il se laisse déguster agreablement: très digeste. Excellent rapport qualité prix.

Hanna Matahri recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Clément Guillaume
clément guillaume
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Un saint emilion surprenant avec un rapport qualite prix excellent!

Clément Guillaume recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jules Roze
jules roze
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Léger pour un saint émilion mais rapport qualité prix imbattable. Bien équilibré sans astringence désagréable, je recommande.

Jules Roze recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gilles Vrain
gilles vrain
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Léger, racé et plein d expression. Du Bordeaux tout en finesse. A ce prix là faut pas passer à côté

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Thierry Kocher
thierry kocher
Thierry Kocher
thierry kocher
Julie Vuillemin
julie vuillemin
Julie Vuillemin
julie vuillemin
Caroline Hua
caroline hua
Caroline Hua
caroline hua
Mathilde Lacene
mathilde lacene
Mathilde Lacene
mathilde lacene
Rebecca Audebourg
rebecca audebourg
Rebecca Audebourg
rebecca audebourg
Sylvie Lacassagne
sylvie lacassagne
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Un vin profond, fort et bien tannique au nez, qui donne envie de viande rouge, avec un petit coté agréablement astringent et qui reste bien en bouche.

Sylvie Lacassagne recommande ce vin
Leslie Brochot
leslie brochot
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Tres bel équilibre et rondeur. Vin souple et aromatique, très agréable à déguster à mon avis même dès l'apéro avec de la charcuterie fine

Leslie Brochot recommande ce vin
Lorenz Plassmann
lorenz plassmann
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Tout ce que l'on aime chez Saint-Emilion. Une valeur sûre, le tanin, la puissance. Une étiquette qui donne une image de noblesse.

Lorenz Plassmann recommande ce vin
Antoine Lafitte
antoine lafitte
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Un Saint Emilion classique , très agréable en bouche. A ouvrir avec un bon dîner en famille ou entre amis. D'une jolie couleur , son nez est ouvert et intense.

Antoine Lafitte recommande ce vin
Mapela Laetitia
mapela laetitia
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Nez intéressant subtile et prometteur. Très très très bon. super bonne table !

Mapela Laetitia recommande ce vin
Kristel AISSI
kristel aissi
Aurélie GUYOUX
aurélie guyoux
Aurélie GUYOUX
aurélie guyoux
Anne-lise Opryszko
anne-lise opryszko
Anne-lise Opryszko
anne-lise opryszko
Camille Piligian
camille piligian
Camille Piligian
camille piligian
Maelle Ricard
maelle ricard
Maelle Ricard
maelle ricard
Sophie Nuccio-jaworski
sophie nuccio-jaworski
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Odeur fraise des bois,longueur en bouche. L'odeur sucré ne se retrouve pas à la dégustaiton. Léger mais pas trop..

Sophie Nuccio-jaworski
sophie nuccio-jaworski
Avis laissé le sur le vin : capricedemilon2011_domainesbouyer

Odeur fraise des bois,longueur en bouche. L'odeur sucré ne se retrouve pas à la dégustaiton. Léger mais pas trop..

Guiraude Lame
guiraude lame
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Complexe, ample, puissant et long en bouche. Un vrai plaisir toute en finesse qui réchauffe le moral.

Jerome Herrgott
jerome herrgott
Sebastien Beysson
sebastien beysson
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Vin assez "dynamique" mais très agréable . Parfumé sans être trop puissant . Peut être un peu cher malgré tout. Mais vin de qualité . On sent qu il ne donnera pas mal au crâne !

Sebastien Beysson
sebastien beysson
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Vin assez "dynamique" mais très agréable . Parfumé sans être trop puissant . Peut être un peu cher malgré tout. Mais vin de qualité . On sent qu il ne donnera pas mal au crâne !

Vincent Dao
vincent dao
Benoît Baubriau
benoît baubriau
Florent Berdeaux
florent berdeaux
Stephane Weisbecker
stephane weisbecker
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Vin tres rond, digeste, bellle matiere, bien fait. Leger sentiment de sucrosite en fin de bouche.

Aurélie Dematons
aurélie dematons
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Beaucoup d'élégance De la puissance et de la longueur en bouche. Une texture seconde peau comme un gant de velours

Maylis P
maylis p
Laurent Nicolas
laurent nicolas
Avis laissé le sur le vin : closdelacure2011_domainesbouyer

Superbe nez complet, plein de senteurs intéressantes, fruits rouges, champignons... En bouche, bien équilibré, du caractere. Dans quelques années il sera top !

Aurélie Dematons
aurélie dematons
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Un effet poivre qui contraste et rafraîchit le côté grillé et qui accompagne bien les bois Un vin très rond assez universel. Une valeur sûre

Jerome Herrgott
jerome herrgott
Stephane Weisbecker
stephane weisbecker
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Tannins fondus et non assechants, nez intense, bouche assez structuree, longeur assez faible. Vin agreable et bien fait.

Maylis P
maylis p
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Un peu trop présent en sensation à mon gout en sensation (accroche), un peu acide mais certainement parce que bu à jeun.

Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Un bel équilibre, très droit, bien fait mais un peu conventionnel pour moi. Reste qu' il me met en appétit.

Sebastien Beysson
sebastien beysson
Sebastien Beysson
sebastien beysson
Guiraude Lame
guiraude lame
Florent Berdeaux
florent berdeaux
Avis laissé le sur le vin : chateaumilon2011_domainesbouyer

Très fluide, manquant peut être un peu de volume ; légèrement astringent. Arome café sucré agréable.

Benoît Baubriau
benoît baubriau
Vincent Dao
vincent dao
Laurent Nicolas
laurent nicolas

Bordeaux

Ce qui caractérise le Bordelais, c'est vraiment sa situation géographique : la région est située sur le 45ème parallèle, pile poil entre le Pôle et l'Equateur. Ça peut paraître anecdotique, mais le climat océanique tempéré, influencé par le Gulf Stream (le fameux courant chaud marin), joue un rôle important dans la culture de la vigne. Et c'est sans compter la forêt de pins qui protège le vignoble des vents de l'Atlantique. Autrement dit, le Bordelais a tiré le gros lot niveau climat.

Il s'organise autour de l'estuaire de la Gironde : à l'ouest, un plateau assez vaste s'allonge vers la mer (c'est le coin des Médoc, des Graves et du Sauternes), à l'est, du côté de Saint-Emilion et de Pomerol, le paysage est plus ondulé avec des vallées bien marquées, bien que peu pentues, et une altitude dépassant rarement les 100 mètres. Mais la particularité de Bordeaux c'est bien sûr, ses châteaux : ici, la tairenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat. Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.