L'Esprit De Font Caude Rouge 2013 - Domaine Alain Chabanon

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Languedoc - Coteaux du Languedoc - rouge - 75 cl

Cette cuvée emblématique est élevé d'abord en cuve pendant 12 mois puis 2 ans en barrique. Un long élevage qui permet au vin de se livrer sur des tanins d'une grande finesse et de pouvoir le déguster sur la jeunesse. Une référence dans le cercle fermé des (très) grands vins du Languedoc.

Revue des vins de France 17,5/20 Bettane et Dessauve 14,5/20

The seller :


Alain Chabanon est fils d'enseignants, c'est son père qui lui fait découvrir l'univers du vin qui se transformera en passion au fil des années. Bac en poche, la décision est prise ça sera la production ! 5 années d'études à Bordeaux et 2 à Montpellier lui permettent de croiser la route d'Alain Brumont vigneron reconnu à Madiran dans le sud-ouest. Une rencontre qu'Alain définira de : "Prodigieusement instructive et intéressante " Son premier millésime voit le jour en 1992 déjà en Bio avec comme volonté de produire "des vins pouvant tenir tête à quelques-uns des meilleurs crus de la planète". Depuis 2010 l'ensemble des 15 hectares sont conduits en Biodynamie.


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Information about the product

- Premier millésime en 1994 - Age moyen des vignes : 27 ans - Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais. - Rendement : 28 hectolitres/hectare - Vendanges : Manuelles uniquement le matin , en cagettes ajourées - Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique . - Elevage : 36 mois dont 24 en barriques de chêne français.

appellation Languedoc - Coteaux du Languedoc
Grapes Syrah, Mourvèdre
Millésime 2013
Alcohol 14°
Food pairing Agneau, Viande grillée

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Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.