Chablis 2019 - Domaine du Chardonnay

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Bourgogne - Chablis - blanc - 75 cl

Arômes fruités et minéraux. Une bouche ronde et ample avec ce côté fruité croquant et frais. C'est un vin qui se mariera parfaitement avec un fromage de chèvre ou une viande blanche fine.


Les vignes du Domaine du Chardonnay s'étendent sur 34,5 hectares dispersés dans le vignoble de Chablis. C'est dans le respect des traditions ancestrales que le domaine vinifie le raisin afin d'en extraire toutes les caractéristiques et ce, dans le plus grand respect de la vigne et du terroir.


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L'élevage pour cette cuvée s'effectue en cuve mais également en fûts de chêne pendant une durée variant entre 15 et 18 mois. Découvrez toute la délicatesse et la finesse des vins de Chablis avec cette délicieuse cuvée.

appellation Bourgogne - Chablis
Grapes Chardonnay
Millésime 2019
Alcohol 13°
Food pairing Fromage de chèvre, Volaille, Salade aux agrumes

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.