Crémant de Bourgogne Prestige de Narcès Extra-Brut 2017 - Confrérie Bruno Dangin

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Bourgogne - Cremant De Bourgogne - petillant - 75 cl

Voici la cuvée prestige de la Confrérie Dangin. Bruno déploie pour ce 100% Pinot Noir tout son savoir-faire de champenois.

Revue des vins de France 16/20

Bruno a passé un peu plus de 30 ans dans le domaine familial en Champagne, jusqu’à ce qu’une idée le titille : repartir à zéro dans un petit domaine, rien qu’à lui. Cette quête l’emmènera à quelques kilomètres en… Bourgogne où il met la main sur un fragment de terroir capable de donner naissance à une effervescence biologique. Faisait fi des frontières, Bruno et son fils Matthieu prouvent qu’avec leur savoir-faire champenois, une approche bio et un bon terroir, il est possible de produire des crémants de Bourgogne à la hauteur d’excellents champagnes.


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Cette cuvée Prestige est élaborée à partir d'une sélection parcellaire de Pinot Noir dont seuls les les premiers jus sont conservés. La vinification est alors réalisée en fût de chêne. Résultat : un crémant d'excellence complexe et élégant.

appellation Bourgogne - Cremant De Bourgogne
Grapes Pinot Noir
Millésime 2017
Alcohol 12°

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.