La Loire
Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.
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Très bon Pouilly ! Une vraie belle découverte ! Je recommande
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Bravo Mr Jolivet pour ce si beau travail !!!
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Moins réussi que le Sancerre.
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Un pouilly bien frais avec une belle fraîcheur ! J'aime
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Whaouh ! Quelle découverte !
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Très bon Pouilly peut être un peu cher !
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Pas fan du tout
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Pour une bonne conversation ... détendue, bien sur ! Pas besoin de beaucoup plus !
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très bon pouilly !
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Super Pouilly-fumé ! A recommander de toute urgence !
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Superbe !
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J'adore
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EXCELLENT !!!!!!!
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Idéal avec un petit fromage de chèvre.
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Assez bien travaillé, mais trop fade à mon goût
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Sec, mais juste ce qu'il faut. Savoureux, équilibré
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Goût décevant par rapport au nez
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Beau nez assez complexe, mais bouche un peu minéral et un peu plate.
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Nez sucré, puis minéral.
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Festif, comme un teq paf: plein de promesses, mais pas sur la durée.
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Trop Sucré à mon gout, bon nez, mais court en bouche également au palais.
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Nez surcré/perlant. Surprenant et festif
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Nez légerement fruité, mais décevant en bouche. Minéral uniquement.
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1er nez plus anonyme, voir avec un caractère moins défini. Au 2eme, on retrouve du corps, mais comme évoqué plutôt.Très sec en bouche
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Un joli Pouilly Fumé de Jolivet., mais un peu cher. Il faut surement le laisser vieillir.Un nez qui interpelle avec de belles notes de fruits, peu d'acidité en bouche et une agréable sensation au final..
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Joli nez, pas mal
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Plaisant au nez mais peu de tenu, bien équilibré à boire avec un chèvre frais.
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Le nez est agréable mais manque un peu de tenue
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Beau nez assez intense..première bouche sympathique avec une légère acidité. Un peu fermé ensuite. A attendre
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Nez fin et délicat. Bouche gourmande et bien équilibré, très sympa. On nous dit qu' il vieillera bien.
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Ce vin file droit comme un "i", subtil et intense, une tension qui vous amène très loin. Je voudrais l'essayer sur du poisson cru la prochaine fois.