Red Noz 2015 - Domaine de l'Ecu

15.6

5.0
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Loire - Vin de France - rouge - 75 cl

La définition de ce vin selon Frédéric en 4 briques : piscine, cote de bœuf, soleil, amis. Tout est dit !

The seller :


Le domaine de l’Ecu, OVNI du pays nantais fut chapeauté par le « maitre » Guy Bossart. Cet avant-gardiste opiniâtre et convaincu par le bio depuis 1975, a passé la main en 2010 à Frédéric. Toujours en suivant la ligne de son prédécesseur, Fréderic impose sa nouvelle façon de faire du vin pour produire des vins exprimant le terroir avec un bonheur communicatif.


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Nez plein, expressif, sur les petits fruits noirs, cassis, myrtille, notes très épicées, poivre blanc. Attaque suave, milieu de bouche tendu mais charmeur, tanins encore serrés, beau volume, délicat, fruit ciselé. Finale portée par les amers et les petits fruits rouges

appellation Loire - Vin de France
Grapes Cabernet Sauvignon
Millésime 2015
Alcohol 12°
Food pairing Viande_rouge

Average rating based on 1 reviews

Gautier L
gautier l
Avis laissé le

Un vin nature puissant vraiment top

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.