Savennières Moelleux 2017 - Château Epiré

19.5

4.4
7
reviews

Fi_Savenniere_Moelleux

Loire - Savennières - blanc - 75 cl

Le confort du Moelleux. C'est toute la promesse de ce Savennières aussi appelé demi-sec. A sortir pour l'apéritif, le dessert ou le foie gras.


Le château Epiré est l’un des plus anciens et célèbres vignobles de Savennières qui se transmet dans la famille Bizard depuis les XVIIe siècles ! Luc exerce son métier avec passion en cultivant ses vignes de manière traditionnelle afin de garder la minéralité typique des vins de cette région.


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Information about the product

Traditionnellement appelé demi-sec, depuis 1996 nous appellons moëlleux les vins qui ont plus de 17 grammes de sucre résiduel. Ces vins sont élaborés dès que le potentiel alcoolique de la vendange dépasse 14°. Nous cherchons à obtenir par mutage au cours de la fermentation un vin où l’équilibre alcool, sucre et acidité sera idéal.

appellation Loire - Savennières
Grapes Chenin Blanc
Millésime 2017
Alcohol 12°
Food pairing Poisson, Apéritif, Pannacotta aux marrons

Average rating based on 7 reviews

Timothée  Macé dubois
timothée macé dubois
Avis laissé le

Un délicat consensus entre sucre et arômes d'abricot. Un subtil mariage entre le moelleux du fruit et l'acidité en fin de bouche. On y vient, on y revient, on y retourne. Je dis un grand OUI !

Miriam Gutfilen
miriam gutfilen
Avis laissé le

Un excellent moelleux pour votre dessert

Alexandre Bourgeois
alexandre bourgeois
Avis laissé le

Un moelleux qui nous donne envie d'en savoir plus, une friandise qui incite à la gourmandise. Un vin d'intérêt général . Allez y

Patrick Djelalian
patrick djelalian
Avis laissé le

Avec un petit foie gras juste poellé aller et retour ! Pour les amateurs et amatrices de sucrurerie ... Pour un vin de 2011 quelle maturité !

Barreteau Jean-yves
barreteau jean-yves
Avis laissé le

L arôme égale le goût et c'est parfait !

Sarah Vignes
sarah vignes
Avis laissé le

Idéal en fin de repas. Cette touche sucrée dévoilera toutes les saveurs!

Sarah Vignes
sarah vignes
Avis laissé le

Idéal en fin de repas. Cette touche sucrée dévoilera toutes les saveurs!

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.