Lorsqu’il s’agit de s’aventurer dans le sud-ouest, les amateurs de vin ont tendance à focaliser (à tort !) sur Bordeaux ; pourtant, s’il y a bien un coin de France où il faut sortir des sentiers battus, c’est ici. Des Landes à l’Ariège en passant par le Gers, de la Dordogne à l’Aveyron en traversant le Lot, la vigne est partout ou presque.
C’est vrai, on vous l’accorde, il n’y a pas vraiment de cohérence entre tous ces petits vignobles : le sud-ouest est vaste, sans unité et donne parfois l’impression d’être une région fourre-tout. Ce qui ne veut pas dire qu’il ne recèle pas de jolies petites ! Allez, viendez : on partira du sud-ouest avec le Piémont-Pyrénéen (Madiran, Jurançon…) pour remonter direction le bassin gascon puis la vallée du Lot (Bergeras, Cahors…), avant de glisser tranquilou à l’est, vers les bassins aveyronnais, tarnais et garonnais (pour finir en beauté dans un bar à vin toulousain !). Ce voyage initiatique nous permettra de faire connaissance avec 300 variétés de cépages (dont 120 autochtones)… Tout simplement dingue ! Cette incroyable diversité a même fait du sud-ouest le berceau des cépages océaniques mondiaux. Cultivés, observés et domptés ici, on les retrouve désormais dans le monde entier. C’est certain, sur le terrain, c’est à la fois fascinant et déroutant : on se rassure autour d’un verre de Gaillac avant de perdre le nord en dégustant un Cahors, ou de carrément péter une durite en sirotant un blanc des Pyrénées Atlantiques. Bon, si ça peut vous réconforter, des projets de classements (simples et lisibles) des terroirs et des vins sont en cours. Cela vous donnera sans doute quelques repères pour tenter de vous y retrouver au milieu de cette tripotée de vins au caractère bien trempés. En attendant, laissez-vous prendre par la main et partez à l’aventure avec Wine Republik. Que risquez-vous, à part une bonne surprise ?
Note moyenne de ses vins sur 78 avis
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Ce vin est une petite merveille, le seul défaut c'est que la bouteille est trop petite
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
L'approche marketing est excellente, en revanche il ne faut surtout pas ouvrir la bouteille ... de la piquette à 2 balles !
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Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
J'adore l'étiquette, le nom, un Cahors très facile d'accès avec une belle structure. Pour toute ces raisons je le sors pour un dîner entre amis improvisé, accessoire indispensable pour accompagner une cuisine qui serait restée trop basique !
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
A partager à table entre amis..Fabien sait nous faire plaisir avec ce petit canon.. Du fruit avec de la structure en bouche.. Joli travail
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Fluide mais concentré, différents des vins de cahors
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Un vin sans sulfites plein de fruits
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Bien à l'apéro, assez frais.
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léger et fruité
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Un peu acide. Sur la cerise noire..Pour les copains..
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Premières notes agréables de fruit, un peu vif à mon goût
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Très fruité avec des notes de cerises
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tanins soyeux,avec une entrée en bouche. Le nez est expressif.. a boire entre amis
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Vin nature d'apéro très fruité
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Vin agréable et fruité, à boire à l'apéritif.
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Parfait à l'apéro.. Belle robe claire et violacée.. Très fruité avec une point d'acidité.. Equilibré
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Couleur soutenue et assez doux pour un vin rouge.
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Féminin, un peu lourd à mon goût.
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Très bon
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un peu fort.
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Très fruité, original
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Quel caractère ! Vin qualitatif et goûteux.
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Très bon, simple, fruité.
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Ne pas boire seul. J'aime moins, très sec..
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Très bon vin pour un repas.
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Un vrai goût de raisin , très sympa...
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Explosion en bouche.
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Assez puissant mais agréable, bonne longueur en bouche.
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Fruit très présent ! très original.
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Masculin et vif.
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Intéressant mais je préfère les vins plus puissants.
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Vin plus tannique que que "you fuck my wine", le fruit est moins présent il est tout de même très bon.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Odeur pas marquée ce qui est surprenant on a l'impression de manger du cassis et des framboises. Très bon !
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Tanins justement marqués ...
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très , voire trop fruité pour moi..
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S’apprécie mieux avec un repas, mais je n’apprécie pas le goût qui reste en bouche.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très fort en fruit.. Meilleur après plusieurs gorgées..
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Super canon plein de fruit et la découverte d'un cépage inconnu !
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
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Ca beau sentir le soleil, ca passe tout seul. Une puissance avec de la facilité ! Are you talking to me ?
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
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Sent bon, belle couleur, j'aime !! Il reste en bouche. Viril !
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J'ai apprécié
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Très goûtu, un délice.
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Bon, même si je ne l'ai pas trouvé très surprenant....
Avis laissé le sur le vin : les_acacias_mas_del_perie
Un vin divin suivi de près par de grandes tables étoilées...
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Un côté brûlé et aérien, un goût fin et caractéristique.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
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fruité, astringent. j'aime !!
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Perso je trouve ce vin agréable ! Je ne parlerais pas dans des termes traditionnels, mais plutôt sur mes ressentis. Certes pas très long en bouche, mais à chaque gorgées quelques chose de fruité sur un petit moment, comme un cadeau, une surprise ! J'aime !
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Agréable en bouche. Manque de corps.
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Très bon vin, très agréable.
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Il n'est pas désagréable mais est fermé du nez et manque de slip.
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Il a de la cuisse et du corps.
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Tres agreable, meme s'il accroche un peu.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
un vin agreable et pas envahissant.
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Nous l'avons aimé ce vin, pour sa différence. Rien à voir avec l'idée que l'on se fait du Cahors, Fabien a travaillé sa vigne avec exigence pour en tirer un vin subtil qui peut surprendre. Pour curieux, à la recherche de nouvelles expériences.
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Très sympa, fruité et puissant, tout ce qu'on attend d'un Cahors, avec un bel équilibre et une certaine finesse, du beau travail !
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Un vin surprenant car assez peu représentatif d'un Cahors (à l'aveugle je serais parti du côté de la Loire). Plutôt léger donc, mais avec une belle personnalité cependant, un vin intéressant et unique.
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Très bon, mais un peu jeune.
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Fan de Malbec ! Très bon vin peut être encore un peu jeune mais un vrai potentiel !!!
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Finale un peu décevante, mais agréable.
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Bien qu'un peu fermé au premier abord, c'est un vin intéressant, bien construit.
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Très très bon, un beau travail sur le malbec. A decouvrir
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Oubliez tout ce que vous savez sur le Cahors et découvrez cette cuvée, toute en finesse et en légèreté, un travail d'orfèvre !
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nez interessant, legerement tannique belle longueur en bouche.
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Vin agréable avec une pointe d'acidité.. On sent le vieillissement en fut de chêne.. Ambiance bonne bouffe devant un feu de cheminée avec du gibier à la campagne.
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nez animal un peu tannique
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Des épices, du poivre, on ne reconnais pas le Cahors, c'est ce qui me plait. Un nez peu séduisant, il ne reste pas en bouche. On est frustrés sur bien des points mais intéressants. Mais il y a quelque chose. C'est un vin en devenir. Et allez puisqu'il faut faire un choix je recommande.
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Nez sympa mais ne reste pas en bouche. Agréable cependant car pas trop alcoolisé. N'étant pas fan de Cahors....j'ai testé mais Bof