Fabien Jouvès : le trublion de Cahors
Il a tout plaqué pour passer aux commandes du domaine familial. Après avoir dit adieu au négoce ancestral, Fabien Jouves crée, en 2006, le Mas del Périé. Installé sur les plus hauts coteaux de Cahors (320 mètres d’altitude), le jeune « artisan-vigneron » prend le temps d’apprivoiser la terre. Sa formation d’œnologue rangée au placard, il laisse parler le bon sens paysan avec fougue. N’en déplaise à ses détracteurs, pour lui, l’essentiel, c’est le raisin.
Alors, il le chouchoute : travail des sols méthodique, rendement limités. Conduits en bio puis en biodynamie, les 20 hectares de vignes retrouvent le sourire et donnent le meilleur d’eux-mêmes. Grâce à une irréprochable sélection parcellaire et à une vinification soignée, il offre au Malbec, cépage roi dans la région, un souffle nouveau. Et pas question de s’endormir sur ses lauriers : chaque millésime est un défi à relever. Fabien Jouves reste à l’écoute des terroirs et revendique, année après année, sa propre conception de Cahors de qualité. Ses vins sont simples (dans le bon sens du terme !), francs, audacieux et élégants. A l’image du bonhomme.
Note moyenne de ses vins sur 78 avis
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : malbec-invaders-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : haute-cote-de-fruit-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Avis laissé le sur le vin : amphore-mas-del-perie
Ce vin est une petite merveille, le seul défaut c'est que la bouteille est trop petite
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
L'approche marketing est excellente, en revanche il ne faut surtout pas ouvrir la bouteille ... de la piquette à 2 balles !
Avis laissé le sur le vin : malbec-invaders-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : les_acacias_mas_del_perie
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
J'adore l'étiquette, le nom, un Cahors très facile d'accès avec une belle structure. Pour toute ces raisons je le sors pour un dîner entre amis improvisé, accessoire indispensable pour accompagner une cuisine qui serait restée trop basique !
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
A partager à table entre amis..Fabien sait nous faire plaisir avec ce petit canon.. Du fruit avec de la structure en bouche.. Joli travail
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Fluide mais concentré, différents des vins de cahors
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Un vin sans sulfites plein de fruits
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Bien à l'apéro, assez frais.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
léger et fruité
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Un peu acide. Sur la cerise noire..Pour les copains..
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Premières notes agréables de fruit, un peu vif à mon goût
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très fruité avec des notes de cerises
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
tanins soyeux,avec une entrée en bouche. Le nez est expressif.. a boire entre amis
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Vin nature d'apéro très fruité
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Vin agréable et fruité, à boire à l'apéritif.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Parfait à l'apéro.. Belle robe claire et violacée.. Très fruité avec une point d'acidité.. Equilibré
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Couleur soutenue et assez doux pour un vin rouge.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Féminin, un peu lourd à mon goût.
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Très bon
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un peu fort.
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Très fruité, original
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Quel caractère ! Vin qualitatif et goûteux.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très bon, simple, fruité.
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Ne pas boire seul. J'aime moins, très sec..
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Très bon vin pour un repas.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Un vrai goût de raisin , très sympa...
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Explosion en bouche.
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Assez puissant mais agréable, bonne longueur en bouche.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Fruit très présent ! très original.
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Masculin et vif.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Intéressant mais je préfère les vins plus puissants.
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Vin plus tannique que que "you fuck my wine", le fruit est moins présent il est tout de même très bon.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Odeur pas marquée ce qui est surprenant on a l'impression de manger du cassis et des framboises. Très bon !
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
Tanins justement marqués ...
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très , voire trop fruité pour moi..
Avis laissé le sur le vin : tu-vin-plus-aux-soirees-fabien-jouves
S’apprécie mieux avec un repas, mais je n’apprécie pas le goût qui reste en bouche.
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Très fort en fruit.. Meilleur après plusieurs gorgées..
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Super canon plein de fruit et la découverte d'un cépage inconnu !
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Avis laissé le sur le vin : you-fuck-my-wine-fabien-jouves
Ca beau sentir le soleil, ca passe tout seul. Une puissance avec de la facilité ! Are you talking to me ?
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Sent bon, belle couleur, j'aime !! Il reste en bouche. Viril !
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
J'ai apprécié
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Très goûtu, un délice.
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Bon, même si je ne l'ai pas trouvé très surprenant....
Avis laissé le sur le vin : les_acacias_mas_del_perie
Un vin divin suivi de près par de grandes tables étoilées...
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Un côté brûlé et aérien, un goût fin et caractéristique.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
fruité, astringent. j'aime !!
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Perso je trouve ce vin agréable ! Je ne parlerais pas dans des termes traditionnels, mais plutôt sur mes ressentis. Certes pas très long en bouche, mais à chaque gorgées quelques chose de fruité sur un petit moment, comme un cadeau, une surprise ! J'aime !
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Agréable en bouche. Manque de corps.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Très bon vin, très agréable.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Il n'est pas désagréable mais est fermé du nez et manque de slip.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Il a de la cuisse et du corps.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Tres agreable, meme s'il accroche un peu.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
un vin agreable et pas envahissant.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Nous l'avons aimé ce vin, pour sa différence. Rien à voir avec l'idée que l'on se fait du Cahors, Fabien a travaillé sa vigne avec exigence pour en tirer un vin subtil qui peut surprendre. Pour curieux, à la recherche de nouvelles expériences.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Très sympa, fruité et puissant, tout ce qu'on attend d'un Cahors, avec un bel équilibre et une certaine finesse, du beau travail !
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Un vin surprenant car assez peu représentatif d'un Cahors (à l'aveugle je serais parti du côté de la Loire). Plutôt léger donc, mais avec une belle personnalité cependant, un vin intéressant et unique.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Très bon, mais un peu jeune.
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Fan de Malbec ! Très bon vin peut être encore un peu jeune mais un vrai potentiel !!!
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Finale un peu décevante, mais agréable.
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Bien qu'un peu fermé au premier abord, c'est un vin intéressant, bien construit.
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Très très bon, un beau travail sur le malbec. A decouvrir
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
Oubliez tout ce que vous savez sur le Cahors et découvrez cette cuvée, toute en finesse et en légèreté, un travail d'orfèvre !
Avis laissé le sur le vin : la_roque_mas_del_perie
nez interessant, legerement tannique belle longueur en bouche.
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Vin agréable avec une pointe d'acidité.. On sent le vieillissement en fut de chêne.. Ambiance bonne bouffe devant un feu de cheminée avec du gibier à la campagne.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
nez animal un peu tannique
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Des épices, du poivre, on ne reconnais pas le Cahors, c'est ce qui me plait. Un nez peu séduisant, il ne reste pas en bouche. On est frustrés sur bien des points mais intéressants. Mais il y a quelque chose. C'est un vin en devenir. Et allez puisqu'il faut faire un choix je recommande.
Avis laissé le sur le vin : les_escures_mas_del_perie
Nez sympa mais ne reste pas en bouche. Agréable cependant car pas trop alcoolisé. N'étant pas fan de Cahors....j'ai testé mais Bof