Castellu di Baricci Rouge 2018 - Domaine Castellu di Baricci

24.2

5.0
1
avis

Acheter
groupé
0138_Castellu - Rouge.jpg

Corse - AOC Corse Sartène - rouge - 75 cl

Assemblage des cépages rouges emblématiques de la Corse : le Sciacarellu et le Niellucciu. Une découverte de deux cépages qui se complètent parfaitement et délivrent un vin puissant où les arômes de fruits et de maquis nous font voyager.

Guide Hachette 1 étoile

Proposé par :


Domaine Familial depuis le XVIIIe siècle ce sont les parents d'Elisabeth qui ont impulsés un nouveau souffle au domaine. Nous sommes en 2000, Laurence et son mari Paul Quilichini décident de créer des vins à leur image, diversifiée, de qualité et dans la tradition familiale. En 2009 Elisabeth, reprend les commandes du domaine aux côtés de sa mère, perpétuant la tradition des femmes à la tête du domaine. En quête permanente de pureté et de sincérité, son obsession est d’exprimer à travers une culture bio l’identité de sa terre corse qu’elle chérie tant.


Nos garanties :

Shipping Satisfait ou remboursé, nous prenons en charge le retour
Shipping Un prix juste, ce sont les vignerons qui fixent les prix
Shipping Livré chez vous en moins dune semaine

{{reco.login.toLowerCase()}}

{{sale.login.toLowerCase()}}

Fiche Descriptive

Cépages et culture : Surface en production : 4 ha. Encépagement : Sciacarellu, Niellucciu. La taille s’effectue en cordon royat. Vendange, vinification et élevage : 50% Sciacarellu, 50% Niellucciu. Rendements : 30 Hl/Ha. Les raisins sont éraflés mais non foulés. Ils sont mis en cuve inox pendant cinq semaines pour une macération lente puis pressés. Pendant la fermentation alcoolique, l’extraction se fait par remontages et délestages. L’élevage en foudre de chêne de l’Allier de 50 Hl pendant 18 mois environ donne rondeur et souplesse aux vins.

appellation Corse - AOC Corse Sartène
Cépages niellucciu, sciacarellu
Millésime 2018
Alcool 13°
Accord Côte de bœuf, Agneau, Viande grillée

Note moyenne de ses vins sur 1 avis

sentinelle ez
sentinelle ez
Avis laissé le

Avions découvert ce vin lors de notre premier séjour en corse… la possibilité d'en commander à distance nous permet de continuer à l'apprécier dans nos repas de famille hebdomadaires … vin que nous recommandons vivement … se mariant bien avec des viandes rouges cuisinées avec simplicité ou plus de recherche …

sentinelle ez recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

Les Vins Corses

Vous ne pourrez réussir l’exercice de résumer les vins corses en une phrase. L’ile baignée par la méditerranée a été façonnée par un climat spécifique, mélange unique de soleil, précipitations, vent parfois violents et écart de températures importants. Au fil du temps, dans un cadre naturel d’une variété et d’une beauté à couper le souffle pour un si petit territoire, s’est constitué la diversité des terroirs viticoles corses.

La Corse compte malgré sa taille modeste 9 appellations d’origine protégée, qui se répartissent principalement sur le pourtour littoral. L’une des plus célèbres est sans doute l’AOP de Patrimonio située dans le Cap Corse, ce fameux « doigt » qui donne sa silhouette si particulière à l’ile. Entre mer et montagne, la vigne y pousse depuis toujours. Les vignerons y ont développé un savoir-faire ancestral accommodant le cépage local le niellucciu aux sols argilo-calcaires pour donner des vins charpentés. A l’autre bout de l’île, on distingue l’AOP d’Ajaccio qui a vu naitre le Sciaccarellu, cépage caractéristique qui s’est épanoui sur les sols granitiques de la région pour donner des vins aux arômes d’amande et de cassis. Les blancs souvent à base de cépage Vermentinu donnent des vins aux notes florales et aromatiques. Un climat à part, une géologie unique, des cépages locaux, les vins corses se distinguent également par leur distribution difficile. L’isolement de l’île ne facilitant pas l’accès aux vins dont les prix peuvent s’envoler sur le continent, il est assez rare de de s’en faire une idée juste sans se déplacer. C’est bien dommage si l’on considère les récents efforts des vignerons locaux pour monter la qualité. Des sélections parcellaires exigeantes, des nouvelles méthodes de production comme la biodynamie ont permis aux vins de gagner en style et en précision pour exprimer l’âme profonde de cette ile pas comme les autres.