Givry Sélection Les Plants sont fleuris 2018 Domaine de la Luolle

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Bourgogne - Givry - rouge - 75 cl

Vinifié en foudres, cette cuvée conserve une belle intensité fruitée qui évolue légèrement sur des notes d'élevage finement torréfiées. Un très beau vin de Givry à déguster avec une volaille rôtie.


Au cœur de la Côte Chalonnaise, sur les hauteurs de Givry, le petit hameau de Moroges est un havre de paix. Pas étonnant que Sandrine et Olivier soient tombés sous le charme de cet endroit ! En quelques années seulement, ils ont réussi le pari d'élaborer des vins de terroir - chaque parcelle donne naissance à une cuvée - en continuant le travail en agriculture biologique mis en place par leur prédécesseur !


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Fiche Descriptive

La longueur de ce Givry est très intéressante, construite autour d'une structure parfaitement équilibrée mais sérieuse. Les arômes fruités que l'on sentait à l'aération réapparaissent avec beaucoup d'élégance en fin de bouche. Un joli coup de cœur Wine Republik !

appellation Bourgogne - Givry
Cépages Pinot Noir
Millésime 2018
Alcool 13°
Accord Viande_rouge, Viande_blanche, Cuisine brasserie

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.