Bourgogne Mousseux Rouge Bulles 2017 - Domaine de la Luolle

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Bourgogne - Bourgogne - rouge - 75 cl

Il ne sont que 12 vignerons à perpétuer cette tradition de Bourgogne Mousseux ! Et celui-ci est en Bio en plus ! Un produit rare, surprenant... Une vraie découverte !


Au cœur de la Côte Chalonnaise, sur les hauteurs de Givry, le petit hameau de Moroges est un havre de paix. Pas étonnant que Sandrine et Olivier soient tombés sous le charme de cet endroit ! En quelques années seulement, ils ont réussi le pari d'élaborer des vins de terroir - chaque parcelle donne naissance à une cuvée - en continuant le travail en agriculture biologique mis en place par leur prédécesseur !


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Fiche Descriptive

Un Bourgogne Mousseux rouge ! Wine Republik vous a déniché une pépite ! Élaborée à partir de Gamay, cette cuvée offre un nez intense de cerise, framboise, cassis. La bouche est finement structurée, assurant une belle longueur finale. Vivement conseillé sur un dessert au chocolat !

appellation Bourgogne - Bourgogne
Cépages Gamay
Millésime 2017
Alcool 12°
Accord Chocolat

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.