Chablis 1er Cru Vosgros 2016 - Domaine du Chardonnay

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Bourgogne - Chablis - blanc - 75 cl

Nez floral et fruité avec des arômes de fruit jaune frais. Des notes de pomme verte et de poire en bouche. La structure est harmonieuse et la finale est légèrement acidulée avec des touches de pêche blanche.


Les vignes du Domaine du Chardonnay s'étendent sur 34,5 hectares dispersés dans le vignoble de Chablis. C'est dans le respect des traditions ancestrales que le domaine vinifie le raisin afin d'en extraire toutes les caractéristiques et ce, dans le plus grand respect de la vigne et du terroir.


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Fiche Descriptive

Il est à servir entre 12 et 14°C accompagné d'un poisson à chair blanche en sauce ou avec des huitres gratinées. Vous pouvez le faire vieillir encore quelques années pour en apprécier toute sa complexité.

appellation Bourgogne - Chablis
Cépages Chardonnay
Millésime 2016
Alcool 13°
Accord Fruits de mer, Poisson à la crème

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.