Coin Caché Rouge 2021 - Mas de la Dame

26.0

3.9
6
avis

Fi_CoinCacheRouge2011_MasDeLaDame

Provence - Baux de Provence - rouge - 75 cl

Si les grenaches sont vieux, le vin est d'une éternelle jeunesse. Pour les impatients, n'oubliez pas de le carafer pour y apprécier sa force. Pour les plus patients, vous allez découvrir le secret du coin caché.


Les deux sœurs ont hérité le domaine et la passion du vin de leur grand-père, pourtant rien ne les prédisposait a exercé le métier de la vigne. Aujourd’hui, les 2 ex-parisiennes, qui ont accompli un travail de titan sur la qualité de leur vin, sont devenues l’un des éléments essentiels du majestueux décor des Baux de Provence.


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Fiche Descriptive

Le Coin caché est l'une des plus anciennes parcelles de la propriété. Isolée au pied de la colline et perdue dans la garrigue, elle produit un grenache de grande qualité. Ramassé en caisses, à la limite de la surmaturité en octobre, si le temps le permet seulement, le raisin est vinifié séparément et élevé quinze mois en foudres de chêne avant d'être assemblé avec de la syrah. A la fois gras et élégant, fin et puissant, le Coin caché a un style bien à lui et une expression très originale de soupe de fraises, de cerises à l’eau de vie et de pruneaux. A servir en priorité sur des petits perdreaux ou une daube provençale, ou avec une bonne viande.

appellation Provence - Baux de Provence
Cépages Syrah, Grenache noir
Millésime 2021
Alcool 16°
Accord Fromage, Agneau, Viande grillée

Note moyenne de ses vins sur 6 avis

Mapela Laetitia
mapela laetitia
Avis laissé le

Pas trop à mon goût....

Charles-henry Bladier
charles-henry bladier
Avis laissé le

Puissant , j ai bcp aime

Ludivine Lavergne
ludivine lavergne
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On ne se trompe pas !

Ségolène Vial
ségolène vial
Avis laissé le

Une valeur sûre

Gabriel Naegelen
gabriel naegelen
Avis laissé le

Quelle puissance au nez ! Bonne surprise ensuite car le vin s'exprime en fait tout en finesse avec des tanins parfaitement maîtrisés. .Un vin élégant, fait par des femmes, ça se sent (sans aucune arrière pensée misogyne, je précise !). Sur une côte de boeuf au barbecue il sera top. Beau potentiel de garde.

Delphine Faysse
delphine faysse
Avis laissé le

délicieux, subtil, mérite un peu de cuisine en accompagnement

La Provence

Chaise longue, soleil, cigales et vins bas de gamme. Les clichés ont la vie dure… surtout dans le sud ! Longtemps mal considérée, sous-estimée ou mal-aimée, la Provence viticole est surtout mal connue. Entre la méditerranée et les Alpes, sur plus de 200 kilomètres, quelques jolis domaines tirent pourtant la région vers le haut : et ils en ont ras la casquette d'entendre dire que les vins du sud sont costauds, concentrés et sans finesse.

Eux, font confiance au terroir et au climat méditerranéen ; ils revendiquent des vins digestes, élégants et structurés, souriants et frais y compris en rouge. Oui, oui, c'est possible ! Représentant encore plus de 80 % de la production, les rosés collent encore et toujours à la peau de la Provence. Mais là aussi, le tournant qualitatif est réel : ce vin d'été, de pétanque et d'apéro s'invite désormais à table et sur la carte de restos gastro. Cultivés, récoltés, vindes cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.