Gewurztraminer les Folastries 2018 - Domaine Josmeyer

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Alsace - Alsace - blanc - 75 cl

Un travail exceptionnel sur ce vin qui surprend par sa belle amertume et sa complexité. Le Domaine Josmeyer met en lumière de manière originale toute la beauté du cépage Gewurztraminer.


En héritant de leur père d’un domaine familiale de plus de 160 ans, Céline et Isabelle Meyer avancent sur une route plutôt bien tracée par leurs ainés avec, en ligne de mire, une biodynamie farouche. Disciplinées à la vigne comme à la cave, elles sont aussi boostées par une incroyable énergie créative. Il suffit de pousser la porte de la cuverie pour basculer dans leur univers, dans un monde – leur monde – où la sagesse de la vigneronne glisse vers l’imaginaire, où la pudeur devient délicatesse, ou le pragmatisme de la vinificatrice s’efface devant la sensibilité. Entre tradition et imaginaire, elles signent des vins d’une incroyable régularité à la silhouette élancée et d’une précision hors norme.


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Fiche Descriptive

Présentation: Son doux nom provient du titre d’un recueil de poèmes de Pierre de Ronsard, poète phare de la Renaissance française. Terroir: Les raisins proviennent de parcelles du Herrenweg de Turckheim. Situé sur le cône de déjection de la Fecht, ce terroir se caractérise par des dépôts de colluvions composés d’un substrat gravelo – sableux, d’alluvions et de cailloux. Semblable au sol de Graves, ce terroir offre des vins aromatiques, mûrs et élégants. Vinification: : Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins – exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique – rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydables.

appellation Alsace - Alsace
Cépages Gewurztraminer
Millésime 2018
Alcool 13°
Accord Plats au Safran, Saumon Fumé, Cuisine exotique

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L'Alsace

Non, non, en Alsace, il n'y a pas que du Gewurztraminer ou du Crémant. En vrai, il y a un paquet de vins différents (principalement des blancs) à découvrir. Mais c'est bien connu, l'Alsace n'aime pas faire comme tout le monde… En matière de vin, c'est un peu la même chose : ici, on focalise sur les cépages (et pas forcément sur l'origine géographique). La preuve, on « déguste un Riesling », on « goûte un Pinot Gris d'Alsace » on « débouche un Gewurz ».

Oui, mais alors… les terroirs dans tout ça ? Longtemps mis de côté, ils reviennent (enfin) sur le devant de la scène ! Ouf ! On est sauvé. Au pied des Vosges, les terroirs les plus prestigieux ont donc désormais leur mot à dire : les Grands Crus d'Alsace (51 lieux-dits délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts classés en AOP et mentionnés sur l'étiquette) constituent même une mosaïque de vins d'exception pour ne pas dire carrément canons ! Les Grands Crus représentent seulement 4 % de l'ensemble de la production des vins d'Alsace, donc en rayon, c'est la plupart du temps l'AOC Alsace qui vous fera de l'œil. Avec la particularité de pouvoir être issus d'un seul cépage. Dans ce cas, le nom de ce dernier pourra être indiqué sur l'étiquette. Ils peuvent aussi provenir de l'assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé “Edelzwicker”, ou "Gentil". Pour les vins présentant une typicité particulière et répondant à un niveau d'exigence supérieur, le nom de l'AOC peut être complété par une dénomination géographique communale ou un nom de lieu-dit. Alors oui, autant vous le dire tout de suite, ce ne sera pas facile de s'y retrouver. L'astuce c'est d'utiliser Wine Republik, en ajoutant un membre, fondu d'Alsace à sa communauté pour mieux profiter des bons plans qu'il aura su dénicher.