Pays d'Oc Kate 2020 - Aubert et Mathieu

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Languedoc - IGP Pays d'Oc - blanc - 75 cl

Un Pays d'Oc tout en fraîcheur et en élégance. De belles notes de fruits exotiques se révèlent sur un palais gourmand et droit à la finale longue et généreuse.

Proposé par :


Le récit de ce domaine commence par la rencontre, sur les bancs du lycée, de deux passionnés de vin : Anthony Aubert et Jean-Charles Mathieu. Après avoir chacun acquis de l'expérience auprès de nombreux domaines dans le monde ils se retrouvent pour élaborer des vins à leur manière, légèrement anticonformistes et décalés . Le projet prend vie et se concrétise avec le Domaine Aubert et Mathieu qui nous propose une belle gamme de vins issus des plus beaux terroirs du Languedoc !


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Fiche Descriptive

Les grappes profitent d'un ensoleillement idéal pour atteindre la maturité parfaite. Le climat est doux, les sols sont riches : des conditions parfaites pour la culture de grand Pays d'Oc. Cette cuvée certifiée Agriculture Biologique est à savourer lors d'un apéritif en famille ou entre amis.

appellation Languedoc - IGP Pays d'Oc
Cépages Sauvignon Blanc
Millésime 2020
Alcool 12°
Accord Saumon Fumé, Gratin de Légumes

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Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.