Le Sud-Ouest
C’est vrai, on vous l’accorde, il n’y a pas vraiment de cohérence entre tous ces petits vignobles : le sud-ouest est vaste, sans unité et donne parfois l’impression d’être une région fourre-tout. Ce qui ne veut pas dire qu’il ne recèle pas de jolies petites ! Allez, viendez : on partira du sud-ouest avec le Piémont-Pyrénéen (Madiran, Jurançon…) pour remonter direction le bassin gascon puis la vallée du Lot (Bergeras, Cahors…), avant de glisser tranquilou à l’est, vers les bassins aveyronnais, tarnais et garonnais (pour finir en beauté dans un bar à vin toulousain !). Ce voyage initiatique nous permettra de faire connaissance avec 300 variétés de cépages (dont 120 autochtones)… Tout simplement dingue ! Cette incroyable diversité a même fait du sud-ouest le berceau des cépages océaniques mondiaux. Cultivés, observés et domptés ici, on les retrouve désormais dans le monde entier. C’est certain, sur le terrain, c’est à la fois fascinant et déroutant : on se rassure autour d’un verre de Gaillac avant de perdre le nord en dégustant un Cahors, ou de carrément péter une durite en sirotant un blanc des Pyrénées Atlantiques. Bon, si ça peut vous réconforter, des projets de classements (simples et lisibles) des terroirs et des vins sont en cours. Cela vous donnera sans doute quelques repères pour tenter de vous y retrouver au milieu de cette tripotée de vins au caractère bien trempés. En attendant, laissez-vous prendre par la main et partez à l’aventure avec Wine Republik. Que risquez-vous, à part une bonne surprise ?
Note moyenne de ses vins sur 12 avis
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Perso je trouve ce vin agréable ! Je ne parlerais pas dans des termes traditionnels, mais plutôt sur mes ressentis. Certes pas très long en bouche, mais à chaque gorgées quelques chose de fruité sur un petit moment, comme un cadeau, une surprise ! J'aime !
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Agréable en bouche. Manque de corps.
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Il n'est pas désagréable mais est fermé du nez et manque de slip.
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un vin agreable et pas envahissant.
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Nous l'avons aimé ce vin, pour sa différence. Rien à voir avec l'idée que l'on se fait du Cahors, Fabien a travaillé sa vigne avec exigence pour en tirer un vin subtil qui peut surprendre. Pour curieux, à la recherche de nouvelles expériences.
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Un vin surprenant car assez peu représentatif d'un Cahors (à l'aveugle je serais parti du côté de la Loire). Plutôt léger donc, mais avec une belle personnalité cependant, un vin intéressant et unique.
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Finale un peu décevante, mais agréable.
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Bien qu'un peu fermé au premier abord, c'est un vin intéressant, bien construit.
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nez animal un peu tannique
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Des épices, du poivre, on ne reconnais pas le Cahors, c'est ce qui me plait. Un nez peu séduisant, il ne reste pas en bouche. On est frustrés sur bien des points mais intéressants. Mais il y a quelque chose. C'est un vin en devenir. Et allez puisqu'il faut faire un choix je recommande.
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Nez sympa mais ne reste pas en bouche. Agréable cependant car pas trop alcoolisé. N'étant pas fan de Cahors....j'ai testé mais Bof