Saint-Véran Les Buis 2018 - Domaine de la Croix Senaillet

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Bourgogne - Saint-Véran - blanc - 75 cl

On retrouve dans cette cuvée Les Buis toute la minéralité et la fraîcheur que l'on apprécie tant sur l'appellation Saint-Véran. La bouche et le nez révèlent des notes délicates de citronnelle et d'agrume.


Richard et Stéphane Martin sont deux frères passionnés de viticulture. Les différents terroirs qu'ils cultivent sont travaillés en Agriculture Biologique afin de proposer des vins de qualité issus de plusieurs appellations prestigieuses du vignoble Mâconnais : Saint-Véran ou encore Viré-Clessé.


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Fiche Descriptive

Nous recommandons de le déguster accompagné d'un poisson en sauce ou d'un plateau de crustacé. Il est à aérer une dizaine de minutes avant dégustation.

appellation Bourgogne - Saint-Véran
Cépages Chardonnay
Millésime 2018
Alcool 13°
Accord Fruits de mer, Poisson à la crème

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.