Vendanges Tardives Pinot Gris 2015 - Domaine Justin Boxler

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Alsace - Alsace - blanc - 75 cl

Le nez de cette Vendanges Tardives est très gourmand avec des senteurs de fruits jaunes comme la mirabelle ou la poire. L’équilibre en bouche est parfait alliant fraîcheur, longueur et sucrosité.


Le Domaine Justin Boxler situé dans un petit village Alsacien, à Niedermorschwihr, est une exploitation familiale qui se succède de génération en génération depuis la Renaissance. Le domaine cultive 12 hectares de vigne réparties sur 5 bans communaux. Les sols sont principalement calcaires, granitiques et argileux permettant au terroir de s’exprimer avec des vins à forte personnalité. Le Domaine Justin Boxler est en cours de conversion « BIO » depuis 2019 et se verra certifié en « Agriculture Biologique » pour le millésime 2022.


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Fiche Descriptive

Cette cuvée est issue de raisins récoltés en sur-maturités. Elle ne peut être élaborée que lorsque les années sont favorables. 2015 était un millésime solaire avec très peu d’intempéries. Cette Vendange Tardive est récoltée avec de faibles rendements favorisant la qualité de ses jus. Elle est fermentée et élevée sur lies fines dans d’anciens foudres.

appellation Alsace - Alsace
Cépages Pinot Gris
Millésime 2015
Alcool 14°
Accord Fromage

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L'Alsace

Non, non, en Alsace, il n'y a pas que du Gewurztraminer ou du Crémant. En vrai, il y a un paquet de vins différents (principalement des blancs) à découvrir. Mais c'est bien connu, l'Alsace n'aime pas faire comme tout le monde… En matière de vin, c'est un peu la même chose : ici, on focalise sur les cépages (et pas forcément sur l'origine géographique). La preuve, on « déguste un Riesling », on « goûte un Pinot Gris d'Alsace » on « débouche un Gewurz ».

Oui, mais alors… les terroirs dans tout ça ? Longtemps mis de côté, ils reviennent (enfin) sur le devant de la scène ! Ouf ! On est sauvé. Au pied des Vosges, les terroirs les plus prestigieux ont donc désormais leur mot à dire : les Grands Crus d'Alsace (51 lieux-dits délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts classés en AOP et mentionnés sur l'étiquette) constituent même une mosaïque de vins d'exception pour ne pas dire carrément canons ! Les Grands Crus représentent seulement 4 % de l'ensemble de la production des vins d'Alsace, donc en rayon, c'est la plupart du temps l'AOC Alsace qui vous fera de l'œil. Avec la particularité de pouvoir être issus d'un seul cépage. Dans ce cas, le nom de ce dernier pourra être indiqué sur l'étiquette. Ils peuvent aussi provenir de l'assemblage de plusieurs cépages parfois dénommé “Edelzwicker”, ou "Gentil". Pour les vins présentant une typicité particulière et répondant à un niveau d'exigence supérieur, le nom de l'AOC peut être complété par une dénomination géographique communale ou un nom de lieu-dit. Alors oui, autant vous le dire tout de suite, ce ne sera pas facile de s'y retrouver. L'astuce c'est d'utiliser Wine Republik, en ajoutant un membre, fondu d'Alsace à sa communauté pour mieux profiter des bons plans qu'il aura su dénicher.