Château Coupe-Roses Frissant Le Calvez Françoise

Françoise et Pascal Frissant

Château Coupe-Roses - Languedoc

No Women, No Wine

En 1987, Françoise Le Calvez décide de se lancer dans une grande aventure en reprenant les rênes du Château Coupe-Roses, domaine familial depuis 1614. La quasi-absence de femmes dans le milieu viticole à l’époque ne lui fait pas peur, au contraire ! « Pourquoi faudrait-il avoir plus de poils aux pattes, être un ténor de la chorale et avoir un foie qui résiste à tous les assauts pour avoir une place ou simplement être entendu ? ».

Et puis finalement, « un peu de douceur dans ce monde de brutes » ça ne fait pas de mal…

Un nom trompeur

De prime abord, on pourrait croire que le nom du domaine est lié à la plantation que l’on fait parfois de rosiers en tête des rangées de vignes mais pas du tout ! Il provient de l’argile coupe rose se trouvant à la surface du sol et constituant le terroir du vignoble : particulièrement riches en sulfate de manganèse, ces argiles étaient utilisées aux 18ème et 19ème siècles pour fabriquer des tuiles et des briques. La cave du Château Coupe-Roses est construite sur le site d'une ancienne tuilerie, qui appartenait à la famille.

Une relève assurée

Aujourd’hui, Françoise exploite le domaine avec son époux Pascal Frissant dans un esprit de tradition et de modernité, mariant les usages locaux ancestraux et les principes œnologiques contemporains dans le but d'obtenir des vins inoubliables au palais. Le Château Coupe-Roses représente maintenant plus de 45 ha de vignes en Agriculture Biologique ainsi que 300 oliviers, et est en passe d'être repris par la génération suivante. La culture continuera dans la même direction que celle menée ces dernières années c’est-à-dire dans le respect des sols, du terroir et avec peut-être sous peu une évolution vers la biodynamie.

 

{{reco.login.toLowerCase()}}

{{follower.login.toLowerCase()}}

Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 54 avis

patrice
patrice
Gautier L
gautier l
Caroline Houbre
caroline houbre
Caroline Houbre
caroline houbre
Jean-pierre Morel
jean-pierre morel
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses

Absolument délicieux. Je ne saurais en dire plus...

Jean-pierre Morel recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jardinoux
jardinoux
Etienne Allard
etienne allard
Gary Ravaz
gary ravaz
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses

Parfait avec de la charcuterie...

Gary Ravaz recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hanna Matahri
hanna matahri
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses

Vin avec du caractère, une astringence interessante. Gout assez prononcé, bouche intense.

Hanna Matahri recommande ce vin
Jules Roze
jules roze
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses

Vin tanique, expressif, à boire avec des viandes rouges. Je recommande pour un bon repas entre amis.

Jules Roze recommande ce vin
Thierry Kocher
thierry kocher
Avis laissé le sur le vin : orience_chateaucouperoses

Nez avec de notes de pruneaux. On le sent avec des desserts au chocolat. a déguster tranquillement

Thierry Kocher recommande ce vin
Clément Guillaume
clément guillaume
Gilles Vrain
gilles vrain
Maelle Ricard
maelle ricard
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses

Nez assez confituré , pas de défaut, mais en bouvhe, un peu leger.Rapport qualité/prix

Maelle Ricard
maelle ricard
Avis laissé le sur le vin : labastide_chateaucouperoses

Nez assez confituré , pas de défaut, mais en bouvhe, un peu leger.Rapport qualité/prix

Clément Guillaume
clément guillaume
Clément Guillaume
clément guillaume
Karim B.
karim b.
Karim B.
karim b.
Marie
marie
Marie
marie
Cybill Dan
cybill dan
Laetitia Gardert
laetitia gardert
Emmanuelle Janik
emmanuelle janik
Alice Pieri
alice pieri
Sylvain Lebon
sylvain lebon
Aurélie Lebeaupin
aurélie lebeaupin
Charlotte Larose
charlotte larose
Maelys Quaeset
maelys quaeset
Damien  Neri
damien neri
Alice Reynaud
alice reynaud
Alice Reynaud
alice reynaud
Emmanuel Clemenceau
emmanuel clemenceau
Aziz Bouayad
aziz bouayad
Olivier Schaack
olivier schaack
Candice Gallizia
candice gallizia
Emma Lepers
emma lepers
Jennifer Bienaimee
jennifer bienaimee
Julien Desplanques
julien desplanques
Guillaume Chartier
guillaume chartier
Jennifer Bienaimee
jennifer bienaimee
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses

Normalement je ne bois de vin blanc mais son gout fumé m'a interpellé en bien.

Delphine Schaack
delphine schaack
Avis laissé le sur le vin : champduroy_chateaucouperoses

Un vin surprenant qui interpelle mais sans me surprendre. Au vu du rapport qualité prix c'est un très bon choix.

Julien Desplanques
julien desplanques
Emma Lepers
emma lepers
Olivier Schaack
olivier schaack
Flo Bingy
flo bingy
Alice Ricard
alice ricard
Pauline Pouply
pauline pouply
Ombeline Nguyen
ombeline nguyen
Tania Sleiman
tania sleiman
Juliette Montel
juliette montel
David Lepaisant
david lepaisant
Delphine Schaack
delphine schaack
Alexandre Macé dubois
alexandre macé dubois

Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.