Dalcantomédaillon

Richard Dal Canto

Domaine Dal Canto - Provence

Richard Dal Canto

"Installé depuis 2002 sur une propriété de 5 hectares, j'ai signé mon premier millésime en 2011 et utilise des méthodes artisanales de production que je détaille dans les pages suivantes de mon site. En conversion bio, mes pratiques sont conformes à la réglementation de l’agriculture biologique, les vendanges sont effectuées à la main et l'ensemble des opérations de vinification, de mise en bouteille et d'étiquetage est effectué à la propriété par moi même ou sous mon contrôle direct.

"

Savez-vous planter les vignes ? À la mode, à la mode…

Quand on lui a demandé de présenter son parcours, Richard Dal Canto a été direct : « chaotique ». C’est vrai qu’avec une maîtrise de droit notarial en poche, on pourrait avoir du mal à comprendre comment il a basculé dans le pinard mais en réalité, tout s’explique. Pour commencer, Richard est fils de maraîcher, alors disons que côté plantation et travail de la terre, il en connaît en rayon. Ensuite, il n’est pas franchement du genre à se complaire dans la routine ou à tourner en rond. Enfin, il a un instinct de malade. Sans trop se poser de question, il a donc rangé le droit au placard pour mettre les mains dans la terre. En 2002, en plus de l’exploitation maraîchère familiale il rachète quelques vignes sur les hauteurs de Noves, au sud d’Avignon. Il arrache, replante, récupère des parcelles à droite à gauche et se met à faire du vin dans son coin. « Je suis rapidement devenu adhérent de la coopérative locale, avant, finalement, de faire cavalier seul ». En 2011, il signe son premier millésime sans pour autant délaisser ses salades et ses melons. Avec des méthodes simples, du matos quasi artisanal et les conseils d’un œnologue, le maraicher se transforme en vigneron bio. « J’ai appris sur le tas, j’ai pris des libertés tout en veillant à rester dans un “cadre”, j’ai fait confiance à mon instinct sans être hors système. Observer, ajuster, se renseigner, échanger, décider, « même si parfois on se casse les dents ( !), ça reste, à mon avis, la meilleure des approches. ». Sur son petit vignoble d’à peine 6 hectares, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Roussane (blanc), se partagent l’affiche. Vinifiés chacun de leur côté sans refroidissement ni technique industrielle, ils sont ensuite assemblés ou non en fonction des cuvées et de l’humeur du boss ! Mais avec toujours la même idée fixe : allier structure et fraicheur, « car même si le soleil tape, le sous-sol le permet ! ». L'envol. Tout content d’avoir récemment tapé dans l’œil des jurys de guides qui tiennent la route (Hachette, Bettane et Desseauve), Richard se sent pousser des ailes : lui qui consacre 70 à 90 % de son temps au maraichage espère bien inverser la tendance d’ici 2 ou 3 ans. Et ainsi multiplier la production de vin par 4 ou 5. Un petit oiseau curieux, touche-à-tout et rêveur qui risque, au moment de prendre son envol, de faire beaucoup, beaucoup de bruit…

 

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Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 48 avis

Stephanie E
stephanie e
Maxime Sabot
maxime sabot
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Un bon vin pour accompagner un repas. Vin puissant et goutu

Maxime Sabot recommande ce vin
Yoana Re
yoana re
Pierre Tan
pierre tan
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Meilleur au fur de la dégustation. A ouvrir qqs heures avant dégustation

Pierre Tan recommande ce vin
Alya Al
alya al
Sophie Ch
sophie ch
Guillaume Lg
guillaume lg
Guilherme Nas
guilherme nas
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Très bon, je vais en acheter ...

Guilherme Nas recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Agnes Lou
agnes lou
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Plus chic.. un vrai cadeau pour quelqu'un qui est amateur de vins ..

Agnes Lou recommande ce vin
Faustine Fret
faustine fret
Felix C
felix c
Gwenaelle N
gwenaelle n
Avis laissé le sur le vin : souchealenvers-domaine-dal-canto

Ombre , sombre et fluide .. il est enivrant.. Un peu sucré et épicé..

Gwenaelle N recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hugo Ne
hugo ne
Alain V.
alain v.
Camille Fa
camille fa
Céline M
céline m
Soraya C
soraya c
Aurélie Gb
aurélie gb
Raphaëlle B
raphaëlle b
Avis laissé le sur le vin : giu-domaine-richard-dal-canto

Tabac, Porto et des notes de fruits frais.

Raphaëlle B recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Thuy-vi N
thuy-vi n
Rasmus L
rasmus l
Lauren G
lauren g
Melissa P.
melissa p.
Avis laissé le sur le vin : giu-domaine-richard-dal-canto

Vin agréable, tout en fruits et en vivacité. Légèrement âpre, ce qui est loin d'être désagréable.

Melissa P. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Camille M
camille m
Véronique V
véronique v
Laure B
laure b
Antoine L Lafite
antoine l lafite
Lina T
lina t
Hugo Dfrce
hugo dfrce
Majid K.
majid k.
Luc F.
luc f.
Florian P
florian p
Elise B
elise b
patrice
patrice
Bruno P
bruno p
Matas S
matas s
Antoine C
antoine c
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Super vin et pas très cher !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Antoine L Lafite
antoine l lafite
Adriana mtn
adriana mtn
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Rond et charpenté. assez lourd en bouche, avec un coté sucré. Joli nez réglisse, et fruits noirs

Adriana mtn recommande ce vin
Yao S.
yao s.
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

on pense avoir un peu peu des 15 °d'alcool, mais finalement, pas du tout. Le vin est compoté, a pris le temps de reposer.. une belle intensité pour ce vin avec des arômes de fruits cuits.. A ce prix là,une belle réussite pour ce 2eme millésime de Richard..

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Angele H
angele h
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Arômes de pruneaux , compoté.. Douceur , mais joli vin de caractère

Angele H recommande ce vin
Christine D
christine d
Chloé G
chloé g
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Couleur très foncée, avec des larmes assez lentes. Alcool et sucre pour des arômes de coing et de sucre.. Beaucoup de matière compotée..

Chloé G recommande ce vin
Diane M
diane m
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Odeur de confiture et épice, un vin délicieux !

Diane M recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Tainia H
tainia h
Avis laissé le sur le vin : sera-domaine-richard-dal-canto

Souple et léger en matière malgré l'alcool.Vin de garde avec une belle couleur et des arômes floraux et fruité..

Tainia H recommande ce vin

La Provence

Chaise longue, soleil, cigales et vins bas de gamme. Les clichés ont la vie dure… surtout dans le sud ! Longtemps mal considérée, sous-estimée ou mal-aimée, la Provence viticole est surtout mal connue. Entre la méditerranée et les Alpes, sur plus de 200 kilomètres, quelques jolis domaines tirent pourtant la région vers le haut : et ils en ont ras la casquette d'entendre dire que les vins du sud sont costauds, concentrés et sans finesse.

Eux, font confiance au terroir et au climat méditerranéen ; ils revendiquent des vins digestes, élégants et structurés, souriants et frais y compris en rouge. Oui, oui, c'est possible ! Représentant encore plus de 80 % de la production, les rosés collent encore et toujours à la peau de la Provence. Mais là aussi, le tournant qualitatif est réel : ce vin d'été, de pétanque et d'apéro s'invite désormais à table et sur la carte de restos gastro. Cultivés, récoltés, vindes cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.