Domaine de l'Ecu

Frédéric Niger

Domaine de l'Ecu - Loire

Domaine de l’Écu, anti-système

Le Domaine de l’Ecu, c’est un peu l’OVNI du pays nantais. Un objet viticole non identifié qui fascine les amateurs depuis près de 40 ans. Avant-gardiste, certifié bio depuis 1975 et en biodynamie (Déméter) depuis 1998, le domaine créé par Guy Bossard ne lâche rien. Convaincu qu’un grand vin se conçoit avant tout à la vigne - labours des sols, rendements maîtrisées, ébourgeonnage, dédoublage, vendanges manuelles, respect du biotope – le domaine bichonne ses 24 hectares.

En faisant, au passage, un beau bras d’honneur à l’industrie des produits phytosanitaires (insecticides, pesticides et tous ces mots en "ides" qui font vraiment flipper). "Ici, on produit des vins vrais, qui expriment leur terroir, sans artifices, ni poudre de perlimpinpin".

Des vins sans artifices

En cave, le domaine de l’Ecu évidemment renoncé à tout artifice technologique : les vins sont sulfités à minima avec des taux inférieurs à ceux imposés par Demeter (pourtant déjà très stricts !). Conviction, audace et opiniâtreté sont dans l’ADN du domaine. L’homme de la situation c’est désormais Frédéric Niger Van Herck. Néophyte dans le vin mais passionné par le Muscadet, il a rejoint " le maître ", Guy Brossard, pour des premières vendanges en 2009. Deux ans après, le deal est signé : Frédéric a trouvé sa voie et Guy, la relève. Droit dans ses bottes et talentueux, Frédéric apporte sa pierre à l’édifice : élevages plus longs, essais en amphore et son grain de folie : " Il y a 500 ans, tout le monde pensait que la terre était plate, ironise Frédéric. On peut toujours aller plus loin… ". Très branché par les influences cosmiques, il mène un travail sur les énergies, la polarité des pierres et les vibrations. Tout en restant, bien sûr, dans la lignée de son prédécesseur : rompre avec la standardisation et préserver le lien qui unit chaque cuvée à son terroir et à son millésime avec des vins " qui donnent le smile " !

 

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Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 108 avis

Axel Marche
axel marche
Baptiste Gillard
baptiste gillard
Avis laissé le sur le vin : mephisto_domaine_ecu

Baptiste Gillard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Anthony Sl
anthony sl
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Surprenenant Muscadet au nez très développé et très expressif en bouche.

Anthony Sl recommande ce vin
Anne R
anne r
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Droit, très propre, de la rigueur avec de la vie. Parfait pour des huîtres avec son côté salin en fin de bouche.

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : red_noz_domaine_ecu

Un vin nature puissant vraiment top

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Simple et efficace !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Elisa Al
elisa al
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un vin minéral des plus surprenants !

Elisa Al recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Cécile L.
cécile l.
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Une très belle texture, une douceur agréable.

Cécile L. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hélène L.
hélène l.
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Idéal avec de bonne huîtres ! Douceur, goût de reviens-y.

Hélène L. recommande ce vin
Valérie T.
valérie t.
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un retour en bouche très agréable.

Valérie T. recommande ce vin
Collantes B.
collantes b.
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un côté minéral qui surprend, et qui s'apprécie !

Collantes B. recommande ce vin
Assia K.
assia k.
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Belle surprise ! Vin très minéral, sans aucune amertume.

Assia K. recommande ce vin
Matthieu Petit
matthieu petit
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Goût direct et sans compromis

Matthieu Petit recommande ce vin
Emmanuel C.
emmanuel c.
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Sec, mais rond

Emmanuel C. recommande ce vin
Hanane H
hanane h
Chloé
chloé
Karim Mi
karim mi
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Ne changez rien...

Karim Mi recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Celeste Lafarge
celeste lafarge
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

minéral et rafraîchissant..

Celeste Lafarge recommande ce vin
Lorraine G
lorraine g
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Très agréable en bouche.. Il me fait penser à du champagne..

Lorraine G recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Nicolas P
nicolas p
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Sec et minéral..

Nicolas P recommande ce vin
Thibaut Cou
thibaut cou
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Équilibré, bouquet agréable et fruité.

Thibaut Cou recommande ce vin
Clementine V
clementine v
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un peu pétillant...

Clementine V recommande ce vin
Laurine Cbrln
laurine cbrln
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Sec très agréable, love it !!

Laurine Cbrln recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jean luc C
jean luc c
Jean luc C
jean luc c
Jeremy SC
jeremy sc
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Muscadet avec des notes liquoreuses..

Jeremy SC recommande ce vin
Jeremy SC
jeremy sc
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un muscadet de caractère..

Jeremy SC recommande ce vin
Claudia V
claudia v
Claudia V
claudia v
Sophia O
sophia o
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Acidulé et fruité,avec un bon rapport qualité/prix..

Sophia O recommande ce vin
PL N
pl n
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Je préfère que le Classic, même si je ne suis pas très blanc sec. Il est plus équilibré.

PL N recommande ce vin
PL N
pl n
Maite W
maite w
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Pas cher , et cela passe tout seul..

Maite W recommande ce vin
Maite W
maite w
Avis laissé le sur le vin : granite-domaine-ecu

Original et surprenant..

Maite W recommande ce vin
Fred C
fred c
Fred C
fred c
Cedric D
cedric d
Morgane Q
morgane q
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un peu perlant à l'ouverture...

Morgane Q recommande ce vin
Morgane Q
morgane q
Avis laissé le sur le vin : granite-domaine-ecu

Noix.. Très intéressant..

Morgane Q recommande ce vin
Darya C
darya c
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un muscadet différent de ceux goûté avant. Il est sec,mais avec un présence de fruits..

Darya C recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hilary N
hilary n
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Plus doux que le Classic, cela reste un muscadet que j’apprécie , avec une belle tension..Pour des fruits de Mer...

Hilary N recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hilary N
hilary n
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Excellent. Un très bon rapport qualité. De la tension,de l'acidité, pour ce muscadet..;

Hilary N recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
L R
l r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Excellent, avec des huîtres..

L R recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Yoann Rbft
yoann rbft
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Du bon Muscadet pour mes plats de fruits de mer, ou poissons.

Yoann Rbft recommande ce vin
Yoann Rbft
yoann rbft
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Top, Merci Fred..Excellent

Yoann Rbft recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Marine B
marine b
Hermione Gallrd
hermione gallrd
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Merci Frédéric pour ce muscadet..

Hermione Gallrd recommande ce vin
Anastasiya Sun
anastasiya sun
Marine Vltz
marine vltz
Victoria R
victoria r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

raw but tasty

Victoria R recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Sophie N
sophie n
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Frais, très équilibré avec une belle finale.

Sophie N recommande ce vin
Camille F
camille f
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Nez assez léger, plutôt végétal

Camille F recommande ce vin
Laura T
laura t
Laura T
laura t
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Nez complet et attirant. Vin rond et agréable avec des fruits de mer.

Laura T recommande ce vin
Serge C
serge c
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Bel équilibre- Calme dans la vivacité, prêt pour les poissons !

Serge C recommande ce vin
Cyrille S
cyrille s
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un léger fumé, sec et un peu fruité

Cyrille S recommande ce vin
Julie D
julie d
Gari P
gari p
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

A du pep's ! Rond intense, j'adore.

Gari P recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gari P
gari p
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Plus fin, plus expressif. Un cran au dessus.

Gari P recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Michael B
michael b
Stéphane C
stéphane c
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Assez fruité, finale intéressante .

Stéphane C recommande ce vin
Jessy A
jessy a
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Trop acide en bouche, peut être a essayer sur un repas !

Gilles M
gilles m
Gilles M
gilles m
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Vin classique très agréable !

Gilles M recommande ce vin
Alessandra R
alessandra r
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Même si nous ne sommes pas très fan du Muscadet, le vin est très bon et surprenant !

Alessandra R recommande ce vin
Alessandra R
alessandra r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Nous ne sommes pas fan du Muscadet mais le vin reste agréable !

Alessandra R recommande ce vin
Maximilien F
maximilien f
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Petit goût fumé intéressant !

Maximilien F recommande ce vin
Cécile R
cécile r
Stéphanie H
stéphanie h
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Frais, épicé, très bon.

Stéphanie H recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Aurelien P
aurelien p
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Surprenant !

Aurelien P recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Pierre T
pierre t
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Très bon blanc, bouche ample, nez fruité. J'aime !

Pierre T recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Olivier R
olivier r
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Beau nez, belle bouche même si on s'attend a avoir un peu plus de longueur !

Olivier R recommande ce vin
Eric C
eric c
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

A ne pas boire trop frais ! Agréable en bouche, assez dynamique ! J'aime beaucoup

Eric C recommande ce vin
Eric C
eric c
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Très bon mais il manque un petit quelque chose... Doit être très très bien sur des fruits de mer.

Eric C recommande ce vin
Olivier Schaack
olivier schaack
Anne-laure P
anne-laure p
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Belle minéralité, vin intéressant

Anne-laure P recommande ce vin
Anne-laure P
anne-laure p
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Belle acidité, nez agréable.

Anne-laure P recommande ce vin
Emmanuel F
emmanuel f
Emmanuel F
emmanuel f
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Très doux, parfait pour l'apéritif

Emmanuel F recommande ce vin
Joséphine L
joséphine l
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un peu trop sec pour moi mais il est agréable

Joséphine L recommande ce vin
Joséphine L
joséphine l
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Agréable en bouche, doux

Joséphine L recommande ce vin
Thomas R
thomas r
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un peu plus sec que le classic mais très bon !

Thomas R recommande ce vin
Thomas R
thomas r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Fruité et doux, avec une belle robe.

Thomas R recommande ce vin
Ariane F
ariane f
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Mérite peut être de l'ouvrir dans quelques mois, mais il a un goût très intéressant !

Ariane F recommande ce vin
Ariane F
ariane f
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Très agréable en bouche ! J'aime beaucoup !

Ariane F recommande ce vin
Juliette M
juliette m
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Plus complexe que la cuvée "Classic"- Minéral parfait pour un repas

Juliette M recommande ce vin
Juliette M
juliette m
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un vin blanc pour l'apéro, perlant !

Juliette M recommande ce vin
Marion C
marion c
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un gout minéral ! Plus de tenu en bouche que le classic !

Marion C recommande ce vin
Marion C
marion c
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Surprenant ! Un vin doux mais goûteux ! Bien fruité ! J'aime !

Marion C recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Hortense E
hortense e
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un vin un peu plus fort que le classic en bouche. Notes fruitées.

Hortense E recommande ce vin
Hortense E
hortense e
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Un vin très doux et à la fois fruité. Très agréable en bouche.

Hortense E recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Pauline R
pauline r
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Un peu léger, mais très étonnant en bouche par rapport au nez !

Pauline R recommande ce vin
Pauline R
pauline r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Surprenant ! Approche un peu tendue et doux ensuite

Pauline R recommande ce vin
Jordan C
jordan c
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Très bon ! Fan

Jordan C recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jordan C
jordan c
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Très fin et très goutue, pas du tout sec

Jordan C recommande ce vin
Myriam H
myriam h
Myriam H
myriam h
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Je recommande ! Un peu sec mais ira très bien avec un plateau de fruits de mer.

Myriam H recommande ce vin
Céline T
céline t
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Minéral ! Un avant goût d'un week end à St Malo ;)

Céline T recommande ce vin
Céline T
céline t
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un nez prometteur mais une bouche un peu trop courte

Céline T recommande ce vin
Caroline M
caroline m
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Du nez, bon en bouche

Caroline M recommande ce vin
Caroline M
caroline m
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Pas assez de gout pour ma part je préfère des vins plus puissant !

Gregory R
gregory r
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Bonne tenue, bon nez ! Délicat !

Gregory R recommande ce vin
Gregory R
gregory r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Un vrai nez mais peu de tenu en bouche

Gregory R recommande ce vin
Louve R
louve r
Louve R
louve r
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

Étonnant au début, fini très doux !

Louve R recommande ce vin
Myriam K
myriam k
Avis laissé le sur le vin : orthogneiss_domaine_ecu

Mielleux mais pas liquoreux doux et léger.

Myriam K recommande ce vin
Myriam K
myriam k
Avis laissé le sur le vin : classic_domaine_ecu

2° gout rond et agréable.

Myriam K recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.