Nicolas Groisbois

Nicolas Grosbois

Domaine Grosbois - Loire

"Ecouter la vigne avec les yeux, lui parler avec les mains"

Plusieurs générations se sont succédées sur Le Domaine Grosbois : après René en 1820, Théophile, Roger, Yves, Thérèse et Jacques, Nicolas prend en charge la culture et la vinification du domaine en juillet 2005. Propriété familiale de 9 hectares, le vignoble Grosbois est situé au lieu dit « Le Pressoir » dans l'appellation Chinon au cœur du Val de Loire entre forêt et rivière.

Elle se situe en haut du coteau de Chinon, le domaine est une ancienne ferme fortifiée du 15ème siècle dont le site n'a pas été remembré depuis. Il faut savoir qu'à cette époque la taille des parcelles était déterminée en fonction de la géologie, une partie plus argileuse au milieu du coteau était systématiquement séparée et entourée d'un mur pour adapter la culture au sol. Le Domaine Grosbois profite donc d'un parcellaire varié, sur les neufs hectares de production on compte 13 parcelles différentes. En 2005, Nicolas se concentre sur la maitrise des rendements, l'objectif est de produire 35 hectolitres par hectare, le résultat est très encourageant. Puis pour le millésime 2006, il stoppe les désherbages et travaille les sols. Les vendanges en vert sont toujours nécessaires pour maîtriser la qualité. Fort de cette nouvelle expérience, il commence à comprendre l'équilibre des différentes parcelles et adapte les rendements à la vigueur. « Pour produire de grands raisins donc un grand vin il faut au vigneron écouter sa vigne avec les yeux et lui parler avec ses mains. » C'est attaché à cette philosophie qu'en 2007, encouragé par les bons résultats il choisit d’arrêter les traitements chimiques et de «travailler physiquement le végétal » afin de trouver le parfait équilibre des vignes. Puis, soutenu par ses parents et une bande de jeunes vignerons de Loire, il vendange à la main. Le résultat ne se fait pas attendre et la différence spectaculaire se traduit dans la qualité des vins.

 

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Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 53 avis

Stephane Vergeade
stephane vergeade
Avis laissé le sur le vin : tete_red_domaine_grosbois

Du Grosbois mis en musique. C'est tendu et joyeux, franc et rieur. A conserver pour un soir d'été. Avec des amis, une grillade et un morceau d'accordéon. Sans prétention et c'est très bien comme ça.

Stephane Vergeade recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jean-Jacques Leblond
jean-jacques leblond
Avis laissé le sur le vin : gabare-domaine-grosbois-2011

Excellent. Ce Chinon est une très bonne surprise.Bien équilibré. Avec un pot au feu, c'était parfait.

Jean-Jacques Leblond recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
pdewost
pdewost
Avis laissé le sur le vin : les_hauts_domaine_grosbois

Un Bourgueil très bien fait, reste un peu cher cependant pour l'appellation...

pdewost recommande ce vin
Luc Juhel
luc juhel
Avis laissé le sur le vin : tete_blanche_domaine_grosbois

Ce "Tête blanche" est délicieux: vif, nerveux mais délicatement fruité, excellent à l'apéritif ou même en accompagnement d'un plat type osso buco! J'ajoute que les dernières bouteilles que nous avons dégustées étaient joliment perlées, ce qui augmentait encore le charme de ce vin délicieux et convivial.

Luc Juhel recommande ce vin
Luc Juhel
luc juhel
Avis laissé le sur le vin : tete_red_domaine_grosbois

Très amateur des Chinons de N. Grosbois, un peu déçu par ce Tête Red un peu light: manque de concentration, de volume, un peu d'acidité... Assez agréable mais globalement un peu fluet...

Ben Album
ben album
Avis laissé le sur le vin : tete_blanche_domaine_grosbois

De l'arôme mais aussi de la fraîcheur, pour déguster tranquille et se faire plaisir à l'apéro !

Ben Album recommande ce vin
Anthony Sl
anthony sl
Anthony Sl
anthony sl
Anne R
anne r
Anne R
anne r
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : tete_blanche_domaine_grosbois

A boire à l'apéritif avec des amateurs de musique.. Belles notes de fruits blancs, avec une pointe d'acidité qui permet un bel équilibre avec l'alcool.

Ant Wine recommande ce vin
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : tete_red_domaine_grosbois

J'adore.. Excellent, au nez, en bouche avec un petit prix.. Que demandez de mieux.. Bravo les Têtes pour ce vin

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : tete_red_domaine_grosbois

C est sauvage mais fruité, c est glouglou mais avec de la personnalité. Pour refaire le monde avec ses amis.

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : tete_blanche_domaine_grosbois

C est gourmand, y a de la pêche jaune, mais une belle acidité qui le rend digeste. On s en lasse pas. Pour l apéro.

Benjamin Albarede recommande ce vin
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : gabare-domaine-grosbois-2011

Je l'ai dégusté avec une viande c'était très bon !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : tete_red_domaine_grosbois

Un pur jus de fruit !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Patrick Bouin
patrick bouin
Avis laissé le sur le vin : tete_blanche_domaine_grosbois

J'ai commandé ce vin pour l'apéro du repas de Noël et il nous a accompagné jusqu'au dessert. Le carton y est passé et une joyeuse ivresse fut au rendez-vous sans le mal de tête du lendemain. À boire sans modération. Merci pour le bon temps !!!

Patrick Bouin recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Camille R.
camille r.
Fanny Larue
fanny larue
Elena M.
elena m.
Caterina V.
caterina v.
Ester G.
ester g.
Robert W.
robert w.
Avis laissé le sur le vin : gabare-domaine-grosbois-2011

Je n'aime généralement pas le vin rouge sec, mais j'ai beaucoup apprécié celui-ci .

Robert W. recommande ce vin
Dorine B.
dorine b.
Avis laissé le sur le vin : gabare-domaine-grosbois-2011

J'adore !!! Très fruité, hyper agréable en bouche.

Dorine B. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Jérémie P.
jérémie p.
Dyger S.
dyger s.
Julie N.
julie n.
Marie helene Debes
marie helene debes
Avis laissé le sur le vin : cuisine-de-ma-mere-2012-domaine-grosbois

un vin très agréable que je recommande vivement pour son bon rapport qualité/prix. Parfait avec des crevettes au curry ou à servir avec un plateau de fromages de chèvre.

Denis Pnsc
denis pnsc
Catherine Rod
catherine rod
Maelle Ricard
maelle ricard
Aude CAUSSEMILLE
aude caussemille
Charlotte Diot
charlotte diot
Guillaume Latour
guillaume latour
Camille ARNAUD
camille arnaud
Jean-Charles Campisciano
jean-charles campisciano
Avis laissé le sur le vin : cuisine-de-ma-mere-2012-domaine-grosbois

Bon vin, avec de la viande pour un repas entre amis que tout le monde pourra apprecier. Ne pas l'ouvrir juste avant la dégustation pour qu'il s'ouvre.

Stéphane Hossard
stéphane hossard
Carolane Boissy
carolane boissy
Astrid Lebeau
astrid lebeau
Avis laissé le sur le vin : ladycab_domainegrosbois

un vin simple en apparence mais qui cache un grand travail: un petit ovni à découvir

Michel Quinton
michel quinton
Avis laissé le sur le vin : ladycab_domainegrosbois

Parfait pour les dîners à la bonne franquette ! Se boit presque trop facilement :-)

Jb B
jb b
Ivan Dulguerian
ivan dulguerian
Philippe Botta
philippe botta
Sorya Im
sorya im
Mahoudeaux Ludovic
mahoudeaux ludovic
Franck Vincent petit
franck vincent petit
Avis laissé le sur le vin : ladycab_domainegrosbois

Léger, bien équilibré, peut être pas assez long en bouche à mon goût

Maelle Ricard
maelle ricard
Feriel
feriel
Avis laissé le sur le vin : cuisine-de-ma-mere-2012-domaine-grosbois

Je ne suis pas très "Chinon" et pourtant celui-ci va peut être me faire changer d'avis... Je le réessaierai bien avec d'autres mets que ceux avec lesquels je l'ai gouté.

Catherine André
catherine andré
Carole Fernandez
carole fernandez
Avis laissé le sur le vin : cuisine-de-ma-mere-2012-domaine-grosbois

ne pas se fier à la 1° gorgée un trop astringente. Puis s'assouplit, agréable, reste en bouche. Peu de nez. Intéressant pour le prix.

Vincent Navarro
vincent navarro
Avis laissé le sur le vin : cuisine-de-ma-mere-2012-domaine-grosbois

Une excellente surprise. Le bonbon et la cerise explosent au nez. La cerise se confirme en bouche. Une vraie gourmandise. J'achète!

Laurent Ghio
laurent ghio

Le Sud-Ouest

Lorsqu’il s’agit de s’aventurer dans le sud-ouest, les amateurs de vin ont tendance à focaliser (à tort !) sur Bordeaux ; pourtant, s’il y a bien un coin de France où il faut sortir des sentiers battus, c’est ici. Des Landes à l’Ariège en passant par le Gers, de la Dordogne à l’Aveyron en traversant le Lot, la vigne est partout ou presque.

C’est vrai, on vous l’accorde, il n’y a pas vraiment de cohérence entre tous ces petits vignobles : le sud-ouest est vaste, sans unité et donne parfois l’impression d’être une région fourre-tout. Ce qui ne veut pas dire qu’il ne recèle pas de jolies petites ! Allez, viendez : on partira du sud-ouest avec le Piémont-Pyrénéen (Madiran, Jurançon…) pour remonter direction le bassin gascon puis la vallée du Lot (Bergeras, Cahors…), avant de glisser tranquilou à l’est, vers les bassins aveyronnais, tarnais et garonnais (pour finir en beauté dans un bar à vin toulousain !). Ce voyage initiatique nous permettra de faire connaissance avec 300 variétés de cépages (dont 120 autochtones)… Tout simplement dingue ! Cette incroyable diversité a même fait du sud-ouest le berceau des cépages océaniques mondiaux. Cultivés, observés et domptés ici, on les retrouve désormais dans le monde entier. C’est certain, sur le terrain, c’est à la fois fascinant et déroutant : on se rassure autour d’un verre de Gaillac avant de perdre le nord en dégustant un Cahors, ou de carrément péter une durite en sirotant un blanc des Pyrénées Atlantiques. Bon, si ça peut vous réconforter, des projets de classements (simples et lisibles) des terroirs et des vins sont en cours. Cela vous donnera sans doute quelques repères pour tenter de vous y retrouver au milieu de cette tripotée de vins au caractère bien trempés. En attendant, laissez-vous prendre par la main et partez à l’aventure avec Wine Republik. Que risquez-vous, à part une bonne surprise ?