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Sébastien Vincenti

Domaine De Fondrèche - Rhône

Sébastien Vincenti, vigneron 'identi-terre"

Ce qui motive cette équipe de passionnés est de produire "des vins profonds dotés d’une trame minérale, des vins sur l’équilibre entre ampleur et fraîcheur, entre puissance et élégance." La valorisation du terroir est pour Sébastien le seul moyen d'y parvenir. Mais le terroir c'est quoi? "C’est un sol, une climatologie et un environnement propre à un lieu précis. Nous sommes convaincus que la réussite d’un vin dépend de l’harmonie que nous sommes capables de créer entre ces trois éléments.

Vous pouvez analyser un sol, une feuille de vigne, obtenir des données météorologiques précises, mais la connaissance d’un terroir est beaucoup plus complexe. Il faut apprendre à le comprendre, à le respecter pour ensuite le mettre en valeur à travers nos vins. On ne force pas la nature, mais on l’accompagne. Nous ne sommes pas des magiciens, mais des vignerons. Nous avons compris depuis bien longtemps que c’est la vigne qui fait le vin. Nous sommes au service d’un terroir qui lui, à sa manière, nous le rend bien. "

 

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Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 31 avis

thierry blanchard
thierry blanchard
Sébastien Piganiol
sébastien piganiol
Emilie Chapulliot
emilie chapulliot
Avis laissé le sur le vin : persia_rouge_2013_domaine_de_fondreche

Du bonheur en bouteille. Tout en souplesse et en équilibre. Excellent tout seul, parfait à table avec des plats un peu singuliers (boudin, rougets, poivrons)... Il ramène les saveurs puissantes de ces mets dans le droit chemin... Ni vu ni connu. Définitivement fan de Fondrèche.

Emilie Chapulliot recommande ce vin
Emilie Chapulliot
emilie chapulliot
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

C'est simple chez Fondrèche, tout est bon ! Cette cuvée nature à ce petit côté animal qui lui donne un joli caractère. Affirmé mais tout en équilibre.

Emilie Chapulliot recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Léa C
léa c
Carole G
carole g
Marie Laure CORNIER
marie laure cornier
Virginie me Me
virginie me me
Francisco A
francisco a
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Couleur soutenue, nez complexe.. Belle longueur en bouche.. Belle matière et alcool équilibré..

Francisco A recommande ce vin
Stéphane Mo
stéphane mo
Aude R
aude r
Anthony Sl
anthony sl
Anne R
anne r
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un vin anticonformiste qui s'apprivoise au fil des gorgées. Une agréable longueur en bouche..

Anne R recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Marc Cibert
marc cibert
Supervedro
supervedro
Avis laissé le sur le vin : cuvee_domaine_rouge_2014_domaine_de_fondreche

Nez sanguin et animal. Bouche juteuse et gourmande. Belle complexité et belle longueur - Superbe découverte pour ma part

Supervedro recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Le nez très nature passé, ou avec un peu d'oxygénation, le vin est agréable en bouche.Équilibre alcool/acidité, avec de notes très fruitées pour faire découvrir les vins natures ...

Ant Wine recommande ce vin
Frédéric Blum
frédéric blum
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

J'ai dégusté le blanc Ventoux : Floral au nez, minéral en bouche, il s'accorde parfaitement sur du poisson ou noix de Saint-Jacques snackées 😍 Très frais

Frédéric Blum recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Noémie B.
noémie b.
Céline Guillemot
céline guillemot
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un vin puissant, agréable en bouche. Epicé sur la fin.

Céline Guillemot recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Edouard Baha
edouard baha
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un vin très sympathique à boire l'été entre copain, autour d'une bonne grillade.

Edouard Baha recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Simon Colas
simon colas
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Vin nature ! nez légèrement réduit mais c'est en bouche que ç,a se passe. Une puissance aromatique structuré et un final épicé. Tout le sud se retrouve dans cette bouteille ! Sur une jolie pièce de viande, légèrement relevée avec du poivre et des oignons marinés et le tour est joué !

Simon Colas recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Sandrine Alibert
sandrine alibert
Sylvie Castelain
sylvie castelain
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Vin de copains avec un barbecue, du lard grillé, des petites côtés d'agneaux ......... A goûter absolument !

Sylvie Castelain recommande ce vin
Alexis Girard
alexis girard
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Pour tous les goûts! Je recommande vivement !

Alexis Girard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Ava O'Byrne
ava o'byrne
Hector Montroussier
hector montroussier
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un bon vin pour un apero ou une soirée entre potes, très agréable

Hector Montroussier recommande ce vin
Sébastien Martinon
sébastien martinon
Sébastien Martinon
sébastien martinon
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un bon vin de copain

Sébastien Martinon recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un pur jus du sud, hyper gourmand !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : nature_2014_domaine_de_fondreche

Un vin tout en finesse et en puissance, une très belle approche de vin nature très accessible !

Benjamin Albarede recommande ce vin

La Provence

Chaise longue, soleil, cigales et vins bas de gamme. Les clichés ont la vie dure… surtout dans le sud ! Longtemps mal considérée, sous-estimée ou mal-aimée, la Provence viticole est surtout mal connue. Entre la méditerranée et les Alpes, sur plus de 200 kilomètres, quelques jolis domaines tirent pourtant la région vers le haut : et ils en ont ras la casquette d'entendre dire que les vins du sud sont costauds, concentrés et sans finesse.

Eux, font confiance au terroir et au climat méditerranéen ; ils revendiquent des vins digestes, élégants et structurés, souriants et frais y compris en rouge. Oui, oui, c'est possible ! Représentant encore plus de 80 % de la production, les rosés collent encore et toujours à la peau de la Provence. Mais là aussi, le tournant qualitatif est réel : ce vin d'été, de pétanque et d'apéro s'invite désormais à table et sur la carte de restos gastro. Cultivés, récoltés, vindes cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.