Domaine Bobinet

Sébastien et Emeline Bobinet Calvez

Domaine Bobinet - Loire

Le Domaine Bobinet : funambules des vins nature

En 2002, le grand-père de Sébastien Bobinet lui propose de reprendre les deux petits hectares du domaine familial à Saumur. Ce grand-père, c'est le repère, c'est l'homme d'un autre temps où l'on vivait encore à la dure, capable de passer des heures à labourer seul dans les intempéries. Sébastien qui n'est pourtant pas vigneron se jette à l'eau. Bien sûr, il connaît la vigne et, gamin déjà, il n’était pas le dernier à filer un coup de main à papy.

Mais de là à devenir vigneron… Ce n’était pas franchement prévu ! Qu’importe, Sébastien se lance, guidé de près ou de loin par les mentors des vins nature : Olivier Cousin et Bernard Pontonnier.

Produire sans détruire

Il n’est pas du métier, mais il sait où il va. Sa ligne de conduite ? « Produire sans détruire le vivant et sans nuire à l'Homme, avec les moyens les plus simples et les plus sains », un combat de chaque instant, inscrit jusque sur ses contre-étiquettes. Les années passent et Sébastien prend de la bouteille. De la vigne à la cave, il cherche le juste milieu, l’équilibre, l’équation parfaite. Sans provoquer les éléments, en laissant parler la vigne et s’exprimer le terroir. « J’ai adapté les techniques de Jules Chauvet et de Marcel Lapierre, les figures tutélaires du vin sain et naturel. J’adore la “buvabilité” des beaujolais ».

La Danseuse et le Vigneron

En 2011, Émeline, ex-danseuse et ex-caviste qui vient de s’offrir un petit tour de France viticole le rejoint dans l’aventure. Gaga de vin (et désormais de Sébastien !), elle avance sur la pointe des pieds à ses côtés mais bien décidée à tout déchirer : « Vigneron ? Je crois que pour moi, c’était le métier le plus effrayant du monde. D’autant plus en nature : on avance sans filet, c’est vraiment très casse gueule ». Mais Emeline n’est pas du genre à perdre la face.... Désormais à part entière et à parts égales avec son amoureux dans le domaine, elle est devenue une virtuose des vinifs naturelles et sans intrants. « Contrairement aux apparences, faire des vins nature, c’est tout sauf ne rien faire ! » : le boulot de Sébastien et d’Emeline ce n’est pas seulement de « faire » du vin, c’est aussi de s’engager dans une réflexion profonde et constante millésime après millésime, d’appliquer, de manière réfléchie, raisonnée et pérenne leurs préceptes et d’accepter de se remettre en question. Les funambules du nature ont semble t-il trouvé le bon équilibre : leurs vins, sincères et droits se boivent comme du petit lait !

 

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Ses photos

Note moyenne de ses vins sur 76 avis

Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : kayenn-domaine-bobinet

Un super canon de soif, redécouverte d'un vieux cépage, bref une belle découverte.

Gautier L recommande ce vin
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : les-landes-domaine-bobinet

Un cabernet franc mur et riche mais d'une grande fluidité, très belle bouteille pour amateur !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : les-landes-domaine-bobinet

Un fin extrêmement généreux, tout en finesse, avec une bonne gourmandise, si vous aimé les vins de Sébastien et Émeline, vous vous devez d'essayer cette cuvée haut de gamme, elle vous emmènera loin.

Benjamin Albarede recommande ce vin
Antoine L Lafite
antoine l lafite
Baptiste Gillard
baptiste gillard
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : les-landes-domaine-bobinet

Moi qui vit dans les landes j''ai adoré ce petit vin du Domaine Bobinet..

Ant Wine recommande ce vin
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : Hanami_Domaine_Sebastien_Bobinet

Tellement fruité et rond une pure bombe !!!!

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Ant Wine
ant wine
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le sur le vin : Hanami_Domaine_Sebastien_Bobinet

On est en train de le boire et c'est juste incroyablement bon, du fruit, du jus et de la puissance raffinée

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
patrice
patrice
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Un vin super pour découvrir les vins natures.

patrice recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Un super vin partagé avec des amis

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Antoine L Lafite
antoine l lafite
Adriana mtn
adriana mtn
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Vin naturel rond , sur les fruits murs, facile à boire avec une belle longueur en bouche..

Adriana mtn recommande ce vin
Christinia Mts
christinia mts
Yao S.
yao s.
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Excellent. Vin facile à boire. Il plait au plus grand nombre. Du fruit, une belle couleur avec un bel équilibre..

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Angele H
angele h
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Facile à boire,peu d'acidité. Douceur , mais belle douceur.. Épicé , avec du caractère

Angele H recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Chloé G
chloé g
Avis laissé le sur le vin : Piak_Domaine_Sebastien_Bobinet

Vin facile à boire avec des amis.. Pointe d'acidité, mais belle longueur en bouche..

Chloé G recommande ce vin
Christine D
christine d
Diane M
diane m
Tainia H
tainia h
Baptiste Gillard
baptiste gillard
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Quel vin et quel travail du Cabernet Franc !! Un vin complexe avec un bel équilibre.. Nez de terroir qui nous emporte dans la vigne.. Bravo Sébastien..

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Ben Album
ben album
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Vin qui doit se laisser découvrir, mais il mérite votre patience, l'ouvrir bien à l'avance et laisser évoluer dans le verre. Attention quand Amateus se réveille, il peut donner beaucoup de plaisir

Ben Album recommande ce vin
Gautier L
gautier l
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Un vrai vin de terroir !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Astrid R.
astrid r.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Début bouche léger, mais fin de bouche beaucoup plus marqué qui reste longtemps en bouche. Goût inattendu !

Matthieu Petit
matthieu petit
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Très bon nez, doux en bouche

Matthieu Petit recommande ce vin
Emmanuel C.
emmanuel c.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Rustique au nez, doux en bouche, fruité. Excellent !

Emmanuel C. recommande ce vin
Hanane H
hanane h
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Mon préféré de la dégustation..;

Hanane H recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Chloé
chloé
Celeste Lafarge
celeste lafarge
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Pas forcement très agréable au nez, un peu âpre au début. Ensuite, à la dégustation très agréable...

Celeste Lafarge recommande ce vin
Lorraine G
lorraine g
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Gouleyant, léger, nature, odorant... MIAM !!

Lorraine G recommande ce vin
Nicolas P
nicolas p
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Fluide, homogène, sobre et champêtre..

Nicolas P recommande ce vin
Clementine V
clementine v
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Laisse un très bon goût sur le palais. Un peu âpre, nez campagnard..

Clementine V recommande ce vin
Monique L
monique l
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un vin léger au notes de fruits rouges agréables.

Monique L recommande ce vin
Anne-Claire S
anne-claire s
Anne-Claire S
anne-claire s
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

belle attaque, mais manque un peu de longueur.

Anne-Claire S recommande ce vin
Anne P
anne p
Agathe M
agathe m
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Parfum très fort et agréable, bon peut-être légèrement âpre en fin de bouche. Rapport qualité prix top !

Agathe M recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Charline M
charline m
Alexandre G
alexandre g
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Légèrement acide mais équilibré par la puissance.

Alexandre G recommande ce vin
Paul B
paul b
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un vin super fruité et délicieux!!!

Paul B recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Lois L
lois l
Léonard M.
léonard m.
Paul B
paul b
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Super vin de repas léger et tendu, un vrais vin d'amateur!!

Paul B recommande ce vin
Pauline Deschamps
pauline deschamps
Lois L
lois l
Mathilde D
mathilde d
Laurie B.
laurie b.
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Je ne bois pas de vin rouge habituellement, mais celui-ci est très bon, et n'agresse pas mon palais ;)

Laurie B. recommande ce vin
Pauline G
pauline g
Pauline G
pauline g
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Très bon vin fruité et nature!!

Pauline G recommande ce vin
Melissa M
melissa m
Melissa M
melissa m
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Très jeune mais prometteur, un peu léger. A déguster en apéro

Melissa M recommande ce vin
Camille L.
camille l.
Justine D
justine d
Camille L.
camille l.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un peu trop fort pour moi

Camille L. recommande ce vin
Naintara O.
naintara o.
Charline M
charline m
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un super vin léger très sympa

Charline M recommande ce vin
Lalie T
lalie t
Anna A
anna a
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un peu d'acidité mais j'adore son nez !

Anna A recommande ce vin
Lalie T
lalie t
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un peu âpre en fin de bouche, mais très fin et agréable (pas du tout terreux)

Lalie T recommande ce vin
Alexandre G
alexandre g
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Léger, fruité très agréable!

Alexandre G recommande ce vin
Michaël C.
michaël c.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Très bon, très bonne saveur en bouche. L'idéal pour accompagner une viande !

Michaël C. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Marie-Helene B
marie-helene b
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Une vrai personnalité, mais un peu trop acidulé à mon goût

Marie-Helene B recommande ce vin
Marie-Helene B
marie-helene b
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Légèrement acidulé, semble un peu jeune

Marie-Helene B recommande ce vin
Justine D
justine d
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Excellent vin de Loire Biodynamique très fruité et facile à boire!!

Justine D recommande ce vin
Anna A
anna a
Asnath E.
asnath e.
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Un rouge de caractère, mais qui se boit très bien. J'aime!!

Asnath E. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Asnath E.
asnath e.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Un bon rouge, en accompagnement d'un bon repas. Parfait !

Asnath E. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Michaël C.
michaël c.
Naintara O.
naintara o.
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Pas mal du tout, mais je trouve le prix un peu élevé !

Naintara O. recommande ce vin
Agathe M
agathe m
Mathilde D
mathilde d
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Léger, facile à boire, très bon

Mathilde D recommande ce vin
Léonard M.
léonard m.
Avis laissé le sur le vin : ruben_domaine_bobinet

Doux, léger, fruité. Excellent !

Léonard M. recommande ce vin
Monique L
monique l
Avis laissé le sur le vin : amateus_bobi_domaine_bobinet

Un vin de Loire corsé qui laisse une agréable saveur en bouche.

Monique L recommande ce vin
Anne P
anne p

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.