Bulle Nature 2014 Domaine les Grandes Vignes

11.0

5.0
3
avis

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groupé
Bulle-Nature.jpg

Loire - Val de Loire - petillant - 75 cl

Un pétillant naturel plein de gourmandise et faible en alcool (11.5%) vinifié sans sulfites ajoutées. Peu de sucre résiduel, tout en fraîcheur et en rondeur avec des notes de fruits blancs, cette bulle est à ouvrir à tout moment !

Proposé par :


Fils de Viticulteur, Jean François est aujourd'hui à la tête du domaine familial fondé au XVIIe siècle. Entouré de sa sœur et de son frère c'est toute la famille Vaillant qui vit au rythme de la vigne. L'ensemble du domaine est conduit en Biodynamie, "la valorisation du sol et de la plante dans leur environnement naturel" est la raison de ce mode de culture pour produire des vins les plus purs possible afin de révéler leur terroir Angevin.


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Fiche Descriptive

Cette méthode ancestrale est issue de chardonnay planté en 1989 ,et de groslot gris (vieux cépage angevin) Sitôt le pressurage, le jus a été écoulé en cuve afin que se déroule une partie de la fermentation alcoolique, avant l’achèvement de la transformation des sucres en alcool le vin a été tiré en bouteille courant décembre 2014. Le dégorgement a lieu après un séjour de 4 à 6 mois sur lattes. Sans soufre rajouté, non collé et non filtré. Acidité totale : 3.77 g/l Acidité volatile : 0.28 g/l Soufre total (naturel) 11 mg/l

appellation Loire - Val de Loire
cépages Chardonnay
millésime 2014
alcool 11°
accord Fromage de chèvre, Apéritif, Dessert

Note moyenne de ses vins sur 3 avis

Emilie Chapulliot
emilie chapulliot
Avis laissé le

Des petites bulles, des petites bulles encore des petites bulles. Léger, parfumé, facile à boire. Parfait à l'apéro.

Emilie Chapulliot recommande ce vin
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le

Bulles fines, fraîcheur, sans aucune sensation de sucre, apéritif idéal et inédit

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le

Super bulle désaltérante !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.