Cuvée Blanc de Noirs - Champagne Vadin Plateau

19.9

4.4
11
avis

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groupé
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Champagne - Blanc de Noir - petillant - 75 cl

Cuvée historique de la Maison, ce Blanc de Noirs reflète la typicité du vignoble des premières générations. Un champagne fin et minéral reflet fidèle de son terroir.

Guide Gault et Millau 15/20 Decanter World Wine Awards 2011

Proposé par :


Après 9 génération Yann a repris le flambeau du domaine familiale situé à Cumières, neuvième génération ! A la vigne le travail des sols se fait à l'aide d'un cheval et l'enherbement est naturel. Après la vendange, systématiquement manuelle, les vins sont classés par cépage, par village, par parcelle et par qualité de jus. Le but est de préserver au mieux l'expression de chaque terroir.


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Fiche Descriptive

Le nez est droit et frais sur des arômes de brioche et de viennoiserie, de noisette et d’amande. Les fruits blancs sont présents par des arômes de pêche et de poire. En bouche, sa texture est souple et légère. L’équilibre est optimal entre vivacité et rondeur. La finale est longue, soulignée par une élégante et discrète note amère.

appellation Champagne - Blanc de Noir
cépages Pinot Noir, Pinot Meunier
millésime
alcool 12°
accord Foie_gras, Sushi, Noix de St Jacques

Note moyenne de ses vins sur 11 avis

Antoine L Lafite
antoine l lafite
Avis laissé le

Meilleur champagne à moins de 20 euros

Antoine L Lafite recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Richard
richard
Avis laissé le

Un vrai champagne comme je les aimes avec de fines bulles et pas du tout vert !

Richard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
patrice
patrice
Avis laissé le

Super rapport qualité prix, j'adore !

patrice recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le

Le meilleur rapport qualité / prix que j'ai goûté en champagne !

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Elisa Al
elisa al
Avis laissé le

Un bon rapport qualité-prix.

Elisa Al recommande ce vin
Concha M.
concha m.
Avis laissé le

Très belle couleur, et bel arôme. Délicieux en bouche

Concha M. recommande ce vin
Cécile L.
cécile l.
Avis laissé le

Très agréable avec ces fines bulles.

Cécile L. recommande ce vin
Hélène L.
hélène l.
Avis laissé le

Surprenant, avec ses fines bulles prenant tout leur sens en bouche.

Hélène L. recommande ce vin
Valérie T.
valérie t.
Avis laissé le

Agréable, fin.

Valérie T. recommande ce vin
Collantes B.
collantes b.
Avis laissé le

Surprenant pour un champagne. Tout en finesse.

Collantes B. recommande ce vin
Assia K.
assia k.
Avis laissé le

Rond, doux, presque moelleux. Très agréable, mais fait penser à un blanc de blanc.

Assia K. recommande ce vin

La Champagne

La Champagne est la seule région viticole a avoir mis tous ses œufs dans le même panier : elle a toujours tout miser sur les vins effervescents. La Marne (66 %), l'Aube (23 %) et l'Aisne (10 %) se partagent l'affiche avec en guest-star les cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Si les grandes maisons de négoce champenoises et les marques ont longtemps été sous le feu des projecteurs, aujourd'hui, les vignerons de la région, les vrais de vrai font de la résistance.

Année après année, guidés par leur inspiration, ils ont su dompter le terroir. Et c'est tant mieux ! Les champagnes vineux, élaborés par des amoureux des bulles, font chavirer le cœur des néophytes comme des professionnels. Ainsi, le Champagne perd son étiquette de breuvage des grandes occasions. Il se redécouvre, s'invite à l'apéro et même à table. Pour bien les choisir, les apprécier à leur juste valeur (et faire un peu le malin)aite préserver l'intégrité de la personnalité du vin, moins le dosage en sucre sera important. Au contraire, une maison peut faire le choix de compléter le style de son vin par une dernière touche d'arômes. Dans ce cas, elle aura, au préalable, préparé ses liqueurs avec de grands vins mis en réserve depuis de longues années dans des fûts, des foudres, ou même dans des magnums. Quelques mois avant le dosage, elle procèdera à plusieurs essais de liqueurs différentes afin de sélectionner celle qui aboutit le mieux au style recherché. On part donc de zéro ajout de sucre en fin de vinification (dans ce cas on peut lire la mention "brut nature", "pas dosé" ou "dosage zéro"), pour aller jusqu'à 50 grammes de sucre par litre (Champagne Doux). En réalité, 90 % des Champagnes portent la mention « bruts » (moins de 12 grammes de sucre par litre). Si le Champagne se décode d'abord sur l'étiquette, c'est surtout dans une flute qu'il se révèle. Santé !