Hanami 2016 Domaine Sébastien Bobinet

13.5

4.9
5
avis

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groupé
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Loire - Saumur Champigny - rouge - 75 cl

Véritable vin de copain Hanami 2016 est un 100% Cabernet Franc plein de fruits et de gourmandise.


« Contrairement aux apparences, faire des vins nature, c’est tout sauf ne rien faire ! » : le travail de Sébastien et d’Emeline ce n’est pas seulement de « faire » du vin, c’est aussi de s’engager dans une réflexion profonde et constante millésime après millésime. Les funambules du nature ont semble t-il trouvé le bon équilibre : leurs vins, sincères et droits se boivent comme du petit lait !


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Fiche Descriptive

Hanami 2016 est une cuvée 100% Cabernet-Franc en "macération carbonique" c'est-à-dire que la fermentation alcoolique (la transformation du sucre en alcool) se passe à l’intérieur de la baie de raisin. Cette technique, Sébastien est allé l’apprendre auprès d'illustres vignerons et l’applique aujourd'hui pour notre plus grand plaisir.

appellation Loire - Saumur Champigny
cépages Cabernet Franc
millésime 2016
alcool 12°
accord Rillettes, Apéritif, Veau

Note moyenne de ses vins sur 5 avis

Yves de Roquemaurel
yves de roquemaurel
Avis laissé le

Yves de Roquemaurel recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Baptiste Gillard
baptiste gillard
Avis laissé le

J'adore

Baptiste Gillard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le

Tellement fruité et rond une pure bombe !!!!

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Ant Wine
ant wine
Avis laissé le

EXCELLENT

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le

On est en train de le boire et c'est juste incroyablement bon, du fruit, du jus et de la puissance raffinée

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.