La Tour de Pierre Rouge 2015 - Ermitage du Saint Loup

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Languedoc - Pic Saint Loup - rouge - 75 cl

Première cuvée du domaine, une couleur soutenue pour un vin typé aux notes de fruits rouges et de garrigue. La bouche est d'une belle complexité avec des tanins fondus et une finale toute en fraîcheur.

Revue des vins de France 15/20 Bettane et Dessauve 14,5/20

Proposé par :


A l’Ermitage, plus qu’un savoir faire, le métier de vigneron est un art de vivre et un état d’esprit. Pour les frères Ravaille, produire du vin c’est être en permanence en quête de perfection. C'est pourquoi l'ensemble du domaine est travaillé en Biodynamie.


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Fiche Descriptive

40% Syrah / 40% Grenache /10% Mourvèdre / 10% Carignan. Rendements : 36 Hl / Hectare. Elevage : Foudre et barrique. Dégustation : 18°- 19°

appellation Languedoc - Pic Saint Loup
cépages Syrah, Mourvèdre, Carignan, Grenache noir
millésime 2015
alcool 14°
accord Viande, Agneau

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Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.