Louis 2016 - Domaine Les Hautes Terres

15.0

4.4
7
avis

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groupé
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Languedoc - Limoux - blanc - 75 cl

Assemblage atypique de Chardonnay et de Chenin, la minéralité du premier et la rondeur et les notes de fruits mûrs pour le second font de cette cuvée un grand vin d'équilibre à la longueur intense.

Revue des vins de France 15/20

Proposé par :


C'est en 2000 que Gilles Azam retourne sur la terre de ses ancêtres à Roquetaillade, commune située sur les hauteurs de Limoux dans la Haute Vallée de l'Aude. En bio depuis le début de son aventure viticole, Gilles pratique une agriculture exigeante pour sublimer ce terroir exceptionnel à plus de 400 mètres d'altitude.


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Fiche Descriptive

Deux parcelle magnifique de Chardonnay et Chenin situées à près de 400 mètres d'altitude apporte une grande fraîcheur à ce vin au style méditerranéen. Un élevage en Foudre (très grande barrique en chêne) pendant 8 mois apporte au vin un supplément de structure et lui permet d'être gardé une dizaine d'années.

appellation Languedoc - Limoux
cépages Chenin Blanc, Chardonnay
millésime 2016
alcool 13°
accord Fromage de chèvre, Volaille, Sushi, Poisson grillé

Note moyenne de ses vins sur 7 avis

Gilles Barboux
gilles barboux
Avis laissé le

Y a de la rondeur et une belle complexité....très bien

Gilles Barboux recommande ce vin
Christine B.
christine b.
Avis laissé le

C'est rond, fruité sans acidité excessive, top !

Christine B. recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gabrielle G.
gabrielle g.
Avis laissé le

Sur des notes d'agrumes et de citron, avec une belle rondeur

Gabrielle G. recommande ce vin
Tiphaine Ch.
tiphaine ch.
Avis laissé le

Sur la fleur et le fruit avec un petit côté gras et brioché amené par le Chardonnay

Tiphaine Ch. recommande ce vin
Agathe Bi
agathe bi
Avis laissé le

Top !

Agathe Bi recommande ce vin
Benjamin Albarede
benjamin albarede
Avis laissé le

Bel equilibre entre le fruit et une finale tendue qui donne un blanc extrêmement léger malgré sa gourmandise

Benjamin Albarede recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Baptiste Gillard
baptiste gillard
Avis laissé le

Baptiste Gillard recommande ce vin

Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.