Amiral 2011 - Château du Petit Thouars

15.0

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Loire - Touraine - rouge - 75 cl

Une cuvée spéciale produite uniquement sur les grands millésimes, fruit d'un élevage de 24 mois en fûts, à partir des presses des millésimes d’exception.


Quand on aborde la famille Petit Thouars, on tombe tout de suite dans la grande HistThouars. On y trouve des Amiraux, des explorateurs et des générations de vignerons. Cette généalogie nourrit l’expérience de Sébastien qui au côté de son maitre de chais parvient avec talent à garantir une belle expression du cabernet franc.


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Ce vin de longue garde pourra accompagner gibier, agneau et rôti de bœuf, fromages de chèvre, beaufort, desserts aux fruits rouges. Ce vin pourra se conserver entre 10 et 15 ans. D'une belle robe grenat brillante et soutenue le nez est très expressif et caractéristique, alliant avec élégance des arômes de fruits rouges mûrs, d’eau de vie de framboise, de figue. En bouche, une superbe attaque avec des tannins déjà bien fondus et un bel équilibre entre complexité, fruit et puissance.

appellation Loire - Touraine
Grapes Cabernet Sauvignon
Millésime 2011
Alcohol 12°
Food pairing Gibier

Average rating based on 1 reviews

Baptiste Gillard
baptiste gillard
Avis laissé le

Baptiste Gillard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Loire

« Nul n'est censé ignorer la Loire », c'est avec ce slogan plutôt sympa que la Vallée de la Loire, 3ème plus grande région viticole française, titille les amateurs de vin. Mais il suffit d'emprunter les 800 kilomètres de route touristiques qui court de la région Centre à l'Atlantique pour se rendre compte que la Loire est unique et… multiple.

Si la plupart des vins de Loire sont mono-cépages : Melon de Bourgogne en Nantais, Chenin, Cabernet et Gamay en Anjou, Saumur et Touraine, Sauvignon et Pinot Noir en Touraine et dans le Centre, mais aussi Grolleau, Pinot Meunier, Pineau d'Aunis, Romorantin… les sols sont d'une extrême variété. Les hommes ont donc du adapter l'encépagement et adopter des traditions viticoles multiples. L'harmonie entre cépages et terroirs se dessine parcelle après parcelle et offre une gamme extrêmement diversifiée mais non sans une certaine cohérence. C'est surprenant, mais les vins du Val de Loire, qu'ils proviennent du Pays Nantais, d'Anjou ou de Touraine ont tous un ADN commun : la fraicheur, la suavité, la vivacité et une certaine élégance. La faute au climat globalement tempéré qui balaie la région ? Sans doute, mais aussi à la Loire, qui, soutenue par ses nombreux affluents joue un rôle modérateur non négligeable : elle favorise l'existence de microclimats propices à la culture de la vigne et contribue à la grande diversité des vins. Il n'y a donc pas une Loire mais des Loire, avec des cépages, des vins, des structures de production, des sols et des paysages variés. Dans cette diversité se dessine tout de même les contours de cinq grandes régions : les vignobles auvergnats, le Centre-Liore, la Touraine, l'Anjou-Saumur, et la région de Nantes.