Hautes côtes de Beaune Blanc 2014 - Domaine Saint Marc

11.5

5.0
1
avis

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groupé
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Bourgogne - Bourgogne - blanc - 75 cl

Un vin blanc , frais et facile à boire pour plaire au plus grand nombre.

Proposé par :


Un grand domaine sur une petite surface.Un domaine de 7ha et une production de 10 appellations différentes. Arnaud rejoint le domaine familial en 2014 pour le diriger.


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Fiche Descriptive

Les parcelles de Hautes Côtes de Beaune blanc se situes toutes autour du domaine sur le même coteau. Cette appellation moins prestigieuse que le Meursault ou Santenay blanc bénéficie d'autant de soins et d'attention que les autres. La vinification, l'élevage , le travail de la vigne reste le même. Ce vin leur tiens à coeur car il est plus facile de faire un bon Meursault ( terroir exceptionnel ) que de faire un Hautes Côtes de Beaune de grande qualité, c'est à ce moment la que le travail, le savoir faire du vigneron entre en jeu.

appellation Bourgogne - Bourgogne
cépages Chardonnay
millésime 2014
alcool 12°
accord Volaille

Note moyenne de ses vins sur 1 avis

Baptiste Gillard
baptiste gillard
Avis laissé le

Baptiste Gillard recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix

La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.