Le Blanc 2016 - Mas des Chimères

10.6

4.2
19
avis

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groupé
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Languedoc - Coteaux du Salagou - blanc - 75 cl

Le Mas des Chimères nous signe un vin blanc virevoltant, libre et sans concession. Difficile de le ranger dans une catégorie et c’est pour ça qu’on l’aime. Son assemblage audacieux de cépages méridionaux lui apporte typicité et gourmandise.

Proposé par :


Un arrêt au Mas des Chimères ne peut pas être le fruit du hasard : c’est au bout d’une longue route départementale que l’on atteint Octon où vit la famille Dardé. Dans de telles conditions, on comprend que le passage au bio s’accorde avec un véritable choix de vie : rester loin de l’agriculture intensive et de l’urbanisme. Un choix que le raisin semble apprécié, les cuvées étant parmi les plus sûres et les plus incontournables des Terrasses du Larzac !


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Fiche Descriptive

Vin de pays produit sur des ruffes (roche rouge typique des abords du lac de Salagou). Les raisins ont été cueillis et triés à la main dans des cagettes, pour ne pas les abîmer. Tout ceci tôt le matin afin qu’ils arrivent à la cave dans un très bon état de fraîcheur. Ensuite ils sont pressés et mis en cuve. Débourbés par le froid. Le Blanc est vinifié et élevé sur lies en barrique de 400L pendant 10 mois. Conseil : servir à 10 à 12°C et l’ouvrir sans hésiter 1 à 2 heures avant, ou/et le carafer.

appellation Languedoc - Coteaux du Salagou
cépages Grenache Blanc, Terret, Viognier, Carignan, Chardonnay, Roussanne
millésime 2016
alcool 14°
accord Poisson, Viande_blanche, Tomme de brebis

Note moyenne de ses vins sur 19 avis

Laurent Ghio
laurent ghio
Avis laissé le

Bon rapport qualité prix, facile à boire. Bien frais très rafraichissant.

Laurent Ghio recommande ce vin
Ant Wine
ant wine
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Super...

Ant Wine recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Gautier L
gautier l
Avis laissé le

super notes anisées.

Gautier L recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Pauline Deschamps
pauline deschamps
Avis laissé le

Pauline Deschamps recommande ce vin  -  Excellent rapport qualité-prix
Sylvie Lacassagne
sylvie lacassagne
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Vin rafraichissant, pas trop doux ni trop sec (mais pas de grand coup de coeur non plus).

Frédéric Baudon
frédéric baudon
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Vin frais, léger malgré son titrage, fleuri, très agréable à boire, je le recommanderais en apéritif, avec du fromage, ou avec du poisson. Bon rapport qualité prix.

Lucas Vidal
lucas vidal
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vin blanc tres bon, peu fruité, avec un bon rapport qualité prix. A boire tres frais a l'apéro ou avec le fromage!

Arnaud Fournaise
arnaud fournaise
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Franchement bluffant et un vrai régal ! Une année ou deux de garde et cela sera que du bonheur ! À tester sur des asperges ! Excellent rapport/qualité prix sans aucun risque si ce n'est que de prendre du plaisir...

Mapela Laetitia
mapela laetitia
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Très bon vin. Bien parfumé, Bien équilibré, intéressant. prix juste

Delphine Simonet
delphine simonet
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Robe claire. Joli nez. Vin bio. Equilibré. N'est pas trop acide. Bon rapport qualité prix Arôme un peu floral.

Marjorie Philibert
marjorie philibert
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Agréable; sec, excellent rapport qualite prix

Alexandre Luthi
alexandre luthi
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Très bon blanc pas si typique et c'est une qualité. Nez très agréable que l'on retrouve en bouche et qui dure. Prix très abordable pour cette qualité.

Martin Blum
martin blum
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Bon vin blanc, qualité prix sympa

Clément Guillaume
clément guillaume
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Tres bien, frais pour un vin blanc du sud. A decouvrir

Stephanie Corvaisier
stephanie corvaisier
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Léger mais avec du caractère. Un "après" goût en bouche intéressant et inattendu. Très agréable

François Girardot
françois girardot
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Excellent. Du velours , du fruit,. Doux au nez, Long en bouche.

Arnaud Fauvel
arnaud fauvel
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Excellent, le nez correspond à la robe. Il est long en bouche et correctement fruité.

Jamie Brennan
jamie brennan
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Tres bon vin le nez correspond avec le gout

Pierre Guillemin
pierre guillemin
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Super. Très agréable. Beaucoup de personnalité. On en redemande.

Languedoc

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s'aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C'est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de la bête avec l'arrivée de cépages plus « nobles » dans les années 70.

Aujourd'hui, le Languedoc poursuit sa mutation : terroirs préservés, cépages mieux maîtrisés, viticulture plus douce, élevage optimisé. Entre les Cévennes, les Pyrénées, le Massif des Corbières et la Montagne Noire, Le Languedoc c'est une palette de plus de 100 cépages, une diversité de sols incroyables – sablonneux, calcaires ou argileux sur le littoral, schistes, marnes, terrasses de cailloux, roulés en bordure de crêtes et vallées et des contrastes climatiques extrêmement forts d'un coin à l'autre. Alors oubliez les clichés des vins du sud lourdingues et gavés de soleil. Le Languedoc a su trouver l'équilibre entre puissance et finesse. Attendu au tournant sur ses rouges, la région marque également des points avec ses rosés et ses blancs. La richesse des terroirs et la diversité de ses AOC made in Languedoc en font un champ d'investigation passionnant.