Santenay " Saint Jean" 2014 - Domaine Saint Marc

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Bourgogne - Santenay - blanc - 75 cl

Santenay est l’archétype des terroirs bourguignon moins prestigieux que ses illustres voisins, ce qui permet d'avoir des prix encore accessibles au vu de la qualité... Ici le Chardonnay est roi ! Des notes florales et toastées légèrement beurrées, une bouche très minérale.

Proposé par :


Un grand domaine sur une petite surface.Un domaine de 7ha et une production de 10 appellations différentes. Arnaud rejoint le domaine familial en 2014 pour le diriger.


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Fiche Descriptive

Le Santenay blanc est assez rare dans son appellation qui est majoritairement composée de vins rouges. Nous produisons déjà 2 Santenay rouge il était intéressant pour nous de développer notre gamme avec ce chardonnay qui s'exprime très bien sur ce terroir de Saint Jean. L'élevage est 85% en fûts de chêne le reste en cuve inox.

appellation Bourgogne - Santenay
cépages Chardonnay
millésime 2014
alcool 13°
accord Coquillages, Poisson grillé

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La Bourgogne

Passionnante, déroutante, flippante, surprenante… la Bourgogne est complexe, on ne va pas vous dire le contraire. Côté cépage pourtant, c'est simple : pinot noir (et un petit peu de gamay) pour les rouges, chardonnay ou aligoté pour les blancs. Mais ce qui fait la particularité de la Bourgogne, ce sont ses minuscules terroirs : dès 1098, les moines se sont mis en tête de classifier les parcelles de vignes en fonction de leur emplacement, du sol, du sous-sol, de l'exposition, du micro-climat.

Un casse-tête néanmoins utile et pertinent qui explique, qu'à quelques mètres près, les mêmes appellations ne produisent pas les mêmes vins… Alors forcément, dans le verre, on est souvent perdu. Pour apprivoiser la Bourgogne, il faut donc être patient, bien conseillé et tomber sur les bons domaines. Mais franchement, ça vaut le coup ! Ne focalisez pas forcément sur les 33 Grands Crus (situés principalement en Côte de Beaune et de Nuits, ils sont parfois hors de prix ou tout simplement introuvables), mais partez plutôt à la conquête des appellations moins guindées. On pense par exemple à Pernand-Vergelesses ou Saint-Aubin, aux terroirs de Vézelay ou Irancy, aux Maranges ou à Montagny ou encore Rully ou Saint-Véran. Vous serez agréablement surpris, notamment par le rapport qualité-prix.